Tereyağlı krema ile pasta süsleme - Yemeği
Tereyağı oda sıcaklığında yumuşatılır ve ardından dövülür.
Tencereye su, 25 gram şeker ve tuzu koyup pişirmeye başlayın, ardından yumurta beyazlarını çırpmaya gidebilirsiniz.
Temiz, susuz başka bir leğende yumurta beyazı ve 25 gram pudra şekeri ekleyin ve% 60 ila 70 oranında çırpma teli ile çırpın.
Tatlı bu sırada 121 derecede neredeyse pişirilmelidir. Şekerli su termometreniz yoksa, test etmek için bir kaşık kullanabilirsiniz.Şekerli suyu kaşıkla doldurup içine dökün. Biraz yapışkan.
Şekerli suyu yumurta beyazına ekleyin, sıcaklık soğuyana kadar hızlıca çırpmak için bir çırpma teli kullanın ve çırpma teli yukarı çekilerek küçük keskin bir köşeye sahip olun.
Çırpılmış yumurta beyazlarını tereyağı ile karıştırın ve yumuşayana kadar çırpın, ardından eritilmiş beyaz çikolatayı ekleyin.
