Sütlü Fiyonk Buharda Pişirilmiş Çörek - Yemeği
Maya tozunu ılık sütün içine dökün ve bir dakika bekletin, ardından hazırlanan unun içine dökün, üzerine dökerken çubuklarla karıştırın ve ardından unu elle pürüzsüz bir hamur haline getirip fermantasyon için temiz bir leğene koyun. Aynısı mor hamur için de geçerlidir.
Hamuru bir saat mayalıyorum. Tabii ki bir seferde mayalanması sorun değil. 15 dakika bekletin. Hamuru çıkarıp en az 200 kez yoğurun. Her bir hamuru kesilene kadar 300 kez yoğuruyorum. Kabarcık yok. Sonra uzun şeritleri yoğurun ve yaklaşık 40 gramlık küçük porsiyonlara ayırın, oklava ile yoğurun ve yassılaştırın ve resimdeki gibi yuvarlak parçalara yuvarlayın.
Beyaz erişteler mor olanlardan daha küçüktür.
Üst kısmı iki kez kesin.
Aşağıdan kes.
Sağda gösterildiği gibi iki kez kesin.
Ortadaki hamur parçasını alıp diğer iki parçanın üzerine koyun, iki parça hamuru sıkın.
Sol tarafı da iki kez kesin, ortadaki hamuru alın, iki taraftan sıkın ve ortadaki hamuru üzerine koyun.
Küçük makarnayı içeri katlayın.
Aşağı bastırmak.
Bir parça mor hamur alın ve ince bir tabaka halinde yuvarlayın, pipetle küçük noktaları bastırın, biraz su daldırın ve birer birer yapıştırın. Bu adımda fotoğraf çekmeyi unuttunuz.
Tüm şekiller iyidir, buharlı pişiriciye soğuk su dökün, buharlı pişiriciyi yağlayın, hamuru üstüne koyun, boyutu ikiye katlamak için mayalayın, ateşte buharlayın, SAIC'de 8 dakika buharlayın, 2 dakika boyunca ocağı kapatın.
Buharda pişirilmiş bitmiş ürünün resmi.
Meimei da.
Bir parça daha.
, Tek renkli şekil de güzel.
Resim tamamlandı.
Resim tamamlandı.
Resim tamamlandı.
