4 Bugünün havası güzel. Hardal yeşillikleri yaklaşık 2 saat içinde soldu ve hardal yeşilliklerindeki su gitmiş. İstediğim etki bu.
5 Kurutulmuş hardal yeşillikleri hazırdır (yaklaşık 2 metre uzunluğunda) ve sonra temiz ve kuru bir tencereye koyun.
6 Tuzu dökün. Bugün 2 kg hardal yeşili kullandım, bu yüzden 250 gram tuz kullandım.
7 Tuz ve hardal yeşillikleri eşit şekilde karışana kadar yavaşça ve tekrar tekrar yoğurun.
8 Sonra hardal yeşillerini kavanozlara koyun, kapakları kapatın ve ekşi ve lezzetli lahana turşusunu tatmak için 20 gün bekleyin.
9 Salamura ürünlerin nitrit içeriği, turşulandıktan sonraki 4-8 gün içinde en yüksek seviyededir.9'uncu günden sonra azalmaya başlar ve 20 gün sonra kaybolur.Bu saatte yenmeye hazırdır ve bir gurme yemeği yapmak için çeşitli malzemelerle birleştirilebilir.
