g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ultra düşük kalorili paket yağsız, şekersiz, tahıl köpüğü - Yemeği

Tarif Ruitongtong'dan değiştirildi: Filizlenmiş buğday tohumlu tost www.xiachufang.com/recipe/103923843/, orijinal tarif için teşekkürler Orijinal reçeteyi gördükten sonra, çimen çılgınca büyüyor ama elimde buğday tohumu yok, sadece filizlenemeyen soyulmuş buğday taneleri var. İlk seferde yapamayacağımdan endişeliydim, bu yüzden ikiye bölmek istedim. Çaresizim ve kafam karıştı, buğday tanesi miktarı tarifin yarısı ama neredeyse suyun tamamı kullanılıyor Mümkün değil, sadece un ekleyebilirim ve dört seferde toplam 200 gram un ekleyebilirim Sonunda bir Avrupa çantası oluşturmaya karar verdi, bir deneyin Soyulmuş buğday meyveleri 50 gram Soyulmuş arpa 50 gram Soyulmuş çavdar 50 gram Üç Renkli Kinoa 20 gram Kraliçenin sert kırmızı yüksek glüten unu 150 gram Kepekli un 50 gram tuz 6 gram Taze maya 12 gram Islatılmış buğday taneli su 200 g Gu Yuanfen 80 gram

Üç çeşit buğday tanesi temizlendikten sonra su ekleyin (biraz daha fazla olması fark etmez, çünkü kuru buğday taneleri çok emicidir) 24 saat buzdolabında bekletin

Kinoa yıkanır ve yaklaşık 4 saat suda bekletilir (hepsinin küçük kuyrukları vardır)

Buğday tanelerini ve kinoayı ıslattıktan sonra nemi kontrol edin, mutfak robotuna koyun, 200 gram ıslatma sıvısı ekleyin ve kalın bir macun oluşturana kadar karıştırın

Karışık hamuru pişirme makinesine koyun, diğer tüm malzemeleri ekleyin ve bir hamur haline getirin (pişirme makinem 2. vites 4 dakika)

Yağı iki elinizle yayın, hamuru bir daire haline getirin, yağlanmış bir kaba koyun ve oda sıcaklığında mayalayın (evim 28,5 )

Her 30 dakikada bir katlayın, katlama yöntemi yukarıda gösterildiği gibidir

60 dakika fermente edin, iki kez katlayın

Son katlamadan sonra, eriştelerin yuvarlak bir şekil oluşturması için 10 dakika kabarmasına izin verin ve pürüzsüz tarafı unlanmış fermantasyon sepetine koyun.

Oda sıcaklığında 40 ila 45 dakika, 1,5 kat daha büyük olacak şekilde fermente edin

Dökme demir tencereyi ve arduvazını 50 dakika 230 ° C'de ön ısıtma yapmak için fırına koyun (bu adım aynı zamanda veya ikinci fermantasyon ile önceden gerçekleştirilmeli ve ikinci fermantasyon hızına göre ayarlanmalıdır)

Mayalanmış hamuru ters çevirip pişirme kağıdının üzerine koyun ve torbayı kesin

Önceden ısıtılmış demir tavayı çıkarın, pişirme kağıdını çapraz olarak alın, hamurla birlikte demir tavaya koyun, üzerini kapatın ve 230 ° C'de 20 dakika fırında pişirin, ardından kapağı ve fırın kağıdını çıkarın ve 30 dakika daha pişirin. Izgara, kesmeden önce oda sıcaklığına soğur