İncir Badem Kulesi - Yemeği
Ben gençken, her aile bahçelerine bir şeyler dikerdi. Bu incir ağaçları, insanların göremediği sessizce çiçek açardı. Yanlışlıkla meyve doluydu. Kuşlar onları toplamaya gelene kadar insanlar yoktu Meyvesinin olgun olduğunu hatırlayacak. Çok sevdiğim meyve ağacı sessizce büyüyor, yaprakları ve dalları aynı şekle sahip, meyvesi sade ve sevimli. Pazar günleri incir tatlıları yaptım ve ikindi çayı için birkaç şirin kule yaptım. Badem tozu 115 g Yumurta İki Pudra şekeri 25 g Kabartma tozu 3g incir 3 İncir reçeli 30 g
Badem unu ve kabartma tozunu bir elekten geçirerek karıştırın. İkiye kesilmiş incir
Yumurta sarısını ve proteini ayırın, yumurta sarısına 10 gram şeker ekleyin, reçelle iyice karıştırın, badem ununu eleyin ve iyice karıştırın (nispeten kuru)
Yumurta beyazlarını ve kalan şekeri ıslanana kadar çırpın.
Beze ve yumurta sarısı hamurunu karıştırın, yavaşça kesin ve karıştırın
Fırını 170 derecede önceden ısıtın, kalıbı yağlayın ve üzerine un serpin. Hamuru ekleyin, her birini kesilmiş incirle süsleyin ve 25 dakika pişirin. (Kendi fırınımın sıcaklığına göre ayarlayın, kullandığım kalıp daha büyük ve pişirme süresi biraz daha uzun)
Çilek Kulesi
önceki
