Şekerlenmiş Yam - Yemeği
"Şekerlenmiş lahana uzun bir geçmişi olan özel bir yemektir. Her zaman ziyafetlerde final olarak misafirlere adanmıştır. Şekerlenmiş lahana yüksek pişirme teknolojisi gerektiren bir pancar türüdür. Isı doğru olmalıdır. Hızlı servis yapın. Yemek yerken, çıkarılan şeker ipeği bahar ipekböceği ipeği gibidir. İplik dışı gevrek ve içi yumuşaktır. Tatlı ve lezzetlidir. İpek çizimi Yuan ve Ming hanedanları tarafından yapılmıştır. Ming Gaoqian "Zunsheng Sekiz Notalar" Shandong menşeli yemekleri pişirmek için ipek üretmek için karıştırılarak kızartılmış şeker kullanımı ve Qing Hanedanlığı'nda ipek çizim tekniği son derece yaygındır. Qing Hanedanlığı'nın başlarında "Strange Stories from a Lonely Studio" nun yazarı Pu Songlin bir zamanlar şunları kaydetti: Şekere yapışacak hiçbir şey yok ". Günümüzde kızarmış patates ziyafetlerde bir inceliktir. Giderek daha popüler hale gelmektedir." Malzemeler
- tatlı patates 300 gram
- Şeker 70 gram
- Susam yağı 2 gram
- Tatlılık Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 malzemeleri hazırla
-
2 İpliği soyun ve yıkayın. Ocak bloklarına kesin.
-
3 Kaynayan su kabında haşlayın ve çıkarın.
-
4 Yağı% 50 sıcakken wok'a koyun, ipliği ekleyin ve pişene kadar kızartın.
-
5 İpliği altın olduğunda çıkarın.
-
6 Orijinal tencerede az miktarda yağ bırakın, beyaz şekeri orta-kısık ateşte ekleyin ve kavurun.
-
7Şeker eriyip altın sarısına döndüğünde çekilebilir.
-
8 İpliği hızla dökün, tencereyi çevirin ve eşit şekilde karıştırın. Susam yağı ile bir tabakta servis yapın. Servis yaparken bir kase soğuk kaynamış su alın ve yemek için suya batırılmış çubuklar kullanın.
İpuçları
1. Kızartma sırasında yağ sıcaklığına hakim olun. 1. Çorbayı kaynatırken yağın sıcaklığına dikkat ediniz, ateş altında ipeksi bir hal almayacaktır. 3. Şurubun katılaşmasını ve ipeği çıkarmayı imkansız hale getirmesini önlemek için yemeği hemen servis edin. Tuz ve Biber Kaburga
önceki
Kimyon Kuzu
Sonraki
