Levrek ve kuşkonmaz yıkayın ve bir kenara koyun (levrekleri biraz tuzla silin ve marine edildikten sonra yaklaşık beş veya altı dakika içinde kızartılabilir. Tavadan çıkmadan önce, balığın her iki tarafını da yağ emici kağıtla silmeyi ve yağı emen kağıdı bırakmayı unutmayın. Çok amaçlı kullanılan su ve tuzu emmek için)
Kurutulmuş mantarı soğuk suya batırın ve bir kenara koyun.
Tofuyu küçük parçalar halinde kesin ve daha sonra kullanmak üzere haşlayın
Zencefili dilimleyin, yeşil soğanı dilimler halinde kesin
Tavaya sıvı yağ koyun ve yeşil soğanı ve zencefili güzel kokulana kadar karıştırarak kavurun, levrekleri her iki tarafı da altın sarısı olana kadar kızartın.
Kaynar suyu (su balığı batırmalıdır ) ve 1 çorba kaşığı pişirme şarabını tencereye koyun.Balık çorbası süt kıvamına gelene kadar ısıtın ve kesilmiş tofu küplerini ekleyin.Tofu küplerini ekleyin ve kaynatın.Sonra mantar ve kuşkonmaz ekleyin ( Kuşkonmaz kesildikten sonra en iyisi kaynar su ile haşlamaktır.Beyazlanan suyun yeşil ve yağlı rengi özellikle güzeldir .
Lezzetli ve besleyici levrek çorbası çıktı! ! ! (Kişisel zevkinize göre, biraz tavuk özü de ekleyebilirsiniz, çünkü onu çocuklar için yaptım, bu yüzden koymadım)