Soya fasulyesini yaklaşık iki saat önceden temiz suda bekletin, domuzun ayaklarını yıkayın ve kürkünü koparın.
Domuzun ayaklarını soğuk suda kaynatın, momoyu sıyırın ve tekrar yıkayın
Güveçleri değiştirin ve suyu domuzun ayağına koyun, soya fasulyesi, zencefil dilimleri ekleyin, şarap pişirin, yüksek ateşte kaynatın
Ateşi kısık ateşe getirin ve yaklaşık iki saat kadar domuz ayakları çıtır çıtır olana kadar pişirin.Yemek çubuklarıyla kolayca yerleştirebilir, tuz ekleyebilir ve doğranmış yeşil soğanı serpebilirsiniz.
Wok, iç, çiğneme!