Domuz Eti Köfte Çorbası - Yemeği
500 gram erik eti püre haline getirilir ve bir yumurta eklenir.
Az miktarda tavuk özü ekleyin.
2 çay kaşığı nişasta ekleyin.
1 yemek kaşığı istiridye sosu ekleyin. (Eğer bir arkadaşın yoksa, onu tutabilirsin).
1 yemek kaşığı hafif soya sosu ve 1 yemek kaşığı pişirme şarabı ekleyin. (Şarap pişirirken fotoğraf çekmeyi unuttum)
2 çay kaşığı tuz. (Dozajı tuzluluğa göre ayarlayın)
Saat yönünde veya saat yönünün tersine karıştırın.
Gücü uyguladıktan sonra 2 yemek kaşığı ılık su ekleyin ve tekrar karıştırın. 3 kez tekrarlayın.
Bir parça yeşil soğan doğranır ve et püresi ile karıştırılır. (Zencefili seviyorsanız biraz rendelenmiş zencefili kesip içine koyabilirsiniz.)
İyice karıştırdıktan sonra ezilen eti kaldırıp bir kaseye atıp bir süre fırlatarak topların daha kuvvetli olması için.
Ezilmiş et.
Elinize et püresi koyun ve kaplanın ağzından köfteleri sıkın.
Tencerede suyu ısıtın, birkaç dilim zencefili kesin, biraz karabiber koyun, ısıyı kısın, topları tencerede kaynatın, topların hepsi kaynadıktan sonra yüksek ateş açın, topların yüzmesini bekleyin, yüzen tozu sıyırın ve içine koyun. Tuz ve karabiber, susam yağı dökün, biraz kişniş kesip bir kaseye koyun, bir kase domuz köfte çorbası servise hazır.
Masaya servis ettikten sonra yiyin ve bitmiş resmi çekmeyi unutun.
