2 Kırmızı fasulye ezmesini yaklaşık 20 gramlık küçük toplar halinde yoğurun.
3 Mayayı eritmek için ılık suya koyun.
4 Mayalı suyu yavaşça unun içine dökün ve yemek çubukları kullanarak hamur haline getirin.
5 Hamuru elinizle yoğurun ve ılık bir yerde mayalanması için bırakın.
6 Hamur 1,5 ila 2 kez fermente edildiğinde çıkarın ve havalandırın.
7 Uzun şeritleri yoğurun ve yaklaşık 30 gram ajan ekleyin.
8 Hamuru ortasından kalın ve ince bir hamur haline getirmek için oklava kullanın, fasulye ezmesi dolgusunu ekleyin, ağzı aşağı gelecek şekilde yuvarlak bir topuzun içine sarın, streç filmle örtün ve yaklaşık 10 dakika bekletin.
9 Buharlı pişiriciyi suyla doldurun, çiğ çörekleri buharlı pişiriciye koyun, kapağı kapatın, 15 dakika orta ateşte çevirin, ocağı kapatın ve çıkarmak için 3 dakika pişirin.
