Kış Kavun Dolgulu Köfte - Yemeği
1. Kış kavunu daha sonra kullanmak üzere soyun ve dilimleyin.
2. Daha sonra kullanmak üzere yeşil soğan, zencefil, sarımsak ve kişniş hazırlayın
3. Domuz etini doldurma makinesine kesin ve kırın.
4. İç malzemeyi sıkın, bir yumurta sarısı, hafif soya sosu, yeşil soğan, zencefil ve toz biberle dolguyu karıştırın.
5. Eti bir kaşıkla karıştırın ve küçük toplara bölün, bir tabağa koyun ve tencerede buharda pişirin.
6. Çıkarın ve buharladıktan sonra kurumasını bekleyin.
7. Tavada yağı ısıtın, yeşil soğanları ekleyin ve soteleyin
8. Kış kavunu ekleyin ve kavurun.
9. Hafif soya sosu ve pişirme şarabı ekleyin.
10. Köfteleri koyun.
11. İki veya üç dakika kızarttıktan sonra tuz ve tavuk esansı ekleyin.
12. Kıyılmış sarımsağı servis yapmadan önce koyun ve balmumu kabak şeffaf ve yumuşak hale gelip servise hazır hale gelecektir.
13. Pişirdikten sonra üzerine biraz kişniş serpin.
