Sevgililer Günü Çikolatalı Bükülmüş Çiçek Ekmeği [ka sos] - Yemeği
Düşük glütenli un 10g Mısır nişastası 10g Şeker 40g Süt 60g
Kuru parçacık kalmayana kadar karıştırın
Mikrodalgada 1 dakika 30 saniye ısıtın, çıkarın ve karıştırmaya devam edin
Çikolata 50g
5 gr tereyağı
Spatula ile iyice karıştırın
Böyle bir devlet
Plastik sargıya sarın, 30 cm'lik bir kare açın
Buzdolabında saklayın
Yüksek un 200g Şeker 10g Maya 3g 3 gr tuz ve ayrı ayrı bir kenara koyun
Ilık süt 140g
Çubuklarını karıştırın
El ovma
15 gr tereyağı
Yoğurmaya devam et
Çıkar ve ovala
Tekrar leğene koyun ve kalan unu ve tereyağını birlikte yoğurun.
Çıkarın ve birkaç kez dövün, ovalamaya devam edin
Esneklik
Kalın film
1 saat mayalanma
2 kat daha büyük genişletme
10 dakika boyunca tüketmek ve provaya devam etmek için düz bastırın
25 cm'lik bir kare açın
Soğutulmuş çikolata tabakası ortada
İki çapraz kıvrım alın
Sonra havayı dışarı atın ve üçüncü köşeyi sıkıştırın
Ayrıca dördüncü köşeyi sıkıştırın
Yavaşça açın
Yaklaşık 30cm kare
Yukarı ve aşağı katlayın, 3 katlayın ve aynı şekilde açın
Tekrar 3 kat
Açarak yaymak
Sonuncusu 15 * 20cm'lik bir dikdörtgendir
Uzun kenar boyunca 1,5 cm'lik küçük şeritler halinde kesin
Bir ucunu yukarı ve diğer ucunu aşağı doğru ovun
Çevirin ~
Parmakların etrafında
Aşağıdan deliğe bir uç
Büküldükten sonra diğer uç yukarıdan girer
Sonunda
Fırın tepsisine koyun
Sırayla yap
Bir tane daha ~ Fermantasyondan sonra deformasyonu önlemek için son ucun yukarıdan düzgün bir şekilde yerleştirilmesi gerekir.
İkinci fermantasyon için 60 dakika fırına 30 derecede koyun.
Büyüyor
Dilimlenmiş bademlerle süsleyin
Güzel
180 derecede 15 dakika fırında pişirin
Kes ve gör
Çok hoş
Kahveye eşlik et , harika
