g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Muhallebi Yemek Paketi - Yemeği

"Muhallebi dolgusu, çocukluğumdan beri sadık kalırım, hafif sütlü kokusunu severim. Çörek alırken genelde bu çeşit dolguyu alırım. O zamandan beri değişmedi. Hala öyle aynı ama bugün buğulanmış çörekler değil. Kendi yaptığınız, daha dolgulu ve daha lezzetli bir yemek torbası!" ana malzeme

Hamur malzemesi: yüksek glütenli un 250g
Yumurta 1
Beyaz şeker 50 gram
Maya 4g
Süt 75g
Tereyağı 20g
beyaz susam Ilıman

yardımcı maddeler

Kremalı sarı dolgu malzemesi: yumurta 100 gram
Beyaz şeker 70g
Süt 60g
Hafif krema 40g
Tereyağı 30g
Düşük glütenli un 25g
nişasta 25g

diğer damak zevki
pişirmek zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan zorluk

1 Malzemeleri hazırlayın
Muhallebi için 2 Adım: Yumurtalara şeker, süt ve krem şantiyi ekleyin ve iyice karıştırın.
3 Elenmiş düşük glütenli unu ve sade unu ekleyin, iyice karıştırın, ardından tereyağını ekleyin.
4. Suyu kaynatın, karıştırılan harcı sudan ayırın ve orta ateşte ısıtın.Isıtma işlemi sırasında karıştırmaya devam edin.Hamur yavaş yavaş katılaşacaktır.Karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
5 Doğal soğutma bekleme
6 Hamurun Yapılışı: Süt, şeker ve yumurtayı karıştırma kabına alın ve iyice karıştırın.
7 Yüksek glütenli unu ekleyin, mayayı suyu tamamen çekene kadar karıştırın ve hamur kıvamına gelene kadar yoğurun.
8 Hamurun yüzeyi pürüzsüz ve yapışkan olmayana kadar yoğurun, yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve hamurun yüzeyi pürüzsüz olana ve eldiven filmi çekilebilir hale gelene kadar yoğurun.
9 Yoğurulan hamur 15 dakika dinlendirildikten sonra 40 gramlık küçük hamurlara bölün ve yuvarlayarak top haline getirin.
10 Soğuyan hamuru avucunuzun içinde yassılaştırın, soğuyan muhallebiye sarın, ağzını kapatın ve fırın tepsisine koyun.
11 Fırını mayalama fonksiyonuna ayarlayın, doldurulmuş ekmeği mayalanması için fırına koyun, orijinal hacminin 1,5 katına kadar mayalayın ve ardından pişirin.
12 Fermantasyondan sonra, ekmeğin yüzeyine hafifçe yumurta sarısı sürün, biraz beyaz susam serpin ve önceden ısıtılmış fırında pişirin.
13. Üst ateş 180 derece, alt ateş 150 derece ve fırının sondan ikinci katı (resimde görüldüğü gibi) 14 dakika pişirilir.
14 Ekmek altın kahverengidir