Çavdar Sütlü Ekmek - Yemeği
"Ekmeğe çavdar eklenmesi iri taneleri artırır, diyet lifi daha zengin olur ve daha kapsamlı beslenme sağlamak için süt eklenir." Malzemeler
- Yüksek fan 250 gram
- Çavdar unu 50 gram
- Süt 210 gram
- Tuzsuz tereyağı 20 gram
- tuz 2 gram
- Pudra şekeri 20 gram
- Anında kuru maya 3 gram
- Yumurta sıvısı bir miktar
- diğer Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Tereyağı dışındaki tüm malzemeleri ekmek makinesinin kovasına koyun;
-
215 dakika yoğurma işleminden sonra tereyağı ekleyin;
-
3 Hamur filmi çekene kadar çırpın;
-
4 Fermantasyon için mermileri tencereye toplayın;
-
5 Hamur iki katına çıkarılır;
-
6 Hamuru çıkarın, sıkmak için bastırın, iki ve üç kat yapın, streç filmle örtün ve 30 dakika bekletin;
-
7 Hamuru kabarttıktan sonra, tekrar bastırın ve sıkın, yuvarlayın ve ortasında 15 dakika dinlendirin;
-
8 Provadan sonra hamur düzleştirilir ve kalıptan biraz daha küçüktür;
-
9 Kalıbın içini yağlamadan hamuru kalıba koyun, hamurun yüzeyine su püskürtün, üzerini streç filmle örtün, kalıbın üzerine ağır bir cisim bastırın, hamurun şeklini kaybetmesini önlemek için bir kesme tahtası bastırıyorum;
-
10 Servis yaptıktan sonra hamurun yüzeyine yumurta sıvısı sürün;
-
11 Hamurun yüzeyinde bıçak izleri yapmak için keskin bir bıçak kullanın;
-
12 Önceden ısıtılmış fırına koyun, orta ve alt seviye, 180 derece, 28 dakika;
-
13 O anda çıkarın, kalıbı ters çevirin, ekmeği ızgaraya koyun ve soğumaya bırakın.
-
14 En kolay yol kırıp yemektir ve bir sandviç haline getirilebilir: sandviç malzemeleri ücretsizdir ve elinizdeki her şeyi kendi tercihlerinize göre koyabilirsiniz; dev bir sandviç yapmak için 3 parçaya bölün;
-
15 adet yenilebilir sandviç.
