Süper kabarık ve yumuşak Sütlü çörekler nasıl fermente edileceğine dair ayrıntılı talimatlar var ve normal un da yapılabilir - Yemeği
Daha büyük bir kap hazırlayın, yüksek glütenli un, beyaz şeker ve tuz dökün ve iyice karıştırın!
Küçük bir kase daha alın, tereyağını dökün ve yalıtılmış suyu eritin. Tereyağı oda sıcaklığında da yumuşar
Lütfen son kaseyi al ılık süt, maya tozu, yumurta koyun ve iyice karıştırın!
1 Az miktarda sütü birkaç kez dökün, çubuklarla topak kıvamına gelinceye kadar karıştırın ve ilk kez hamuru yoğurmaya başlayın. ( Şu anda, hamur biraz esnek olan yedi katmanlı bir film oluşturmak için yoğurulabilir!) 2 Eritilmiş tereyağını dökün ve hamuru yoğurmaya devam edin (Yetenekli bir bebeğin eldiven maskesini yoğurması en iyisidir!) Hamuru yoğurmuyorum. Tamam, ama aynı zamanda kalbimle yoğuruyorum. Titiz bebek internette öğreticiyi okuyabilir. Eğer yapılamazsa, önemli değil.
Yoğurulmuş hamuru daha büyük bir kaba koyun, tencereye 30 veya 40 derece ılık su dökün (dokunulmayacak kadar sıcak değil), tencerenin üzerini kapatın ve fermantasyon için kapatın! Yaklaşık 40 dakika sürer Bu yöntem daha hızlı mayalanır Hamur sekiz veya dokuz dakika dolana kadar. ( Parmaklarınızı biraz una batırın ve bir delik açın, hamur küçülmeyecek veya çökmeyecek, böylece hamur hazır olacaktır)
Kanıtlanmış erişteler bal peteği şekli oluşturur (ps: Herkese sütün ve eriştelerin çok yumuşak ve biraz yapışkan olduğunu hatırlatmak istiyorum. Bu normaldir )
Dayanıklı erişteleri çıkarın, yoğurun ve sıkın, eşit parçalara ayırın ve istediğiniz şekilde yoğurun (küçük yuvarlak top, ince bir şekilde yuvarlayın, yuvarlayın, bir jambon sosis kökü alın ve etrafına sarın ve kesin Üçgen bir kruvasana sarılır ...) İstediğin şeyi yapabilirsin Mutlu O zaman ikincil fermantasyon için plastik sargıyla kapatmayı unutma İkinci fermantasyon İkinci fermantasyon İkinci fermantasyon, ılık su fermantasyon yöntemini de kullanabilir
Bakınİkinci fermente ekmek yeniden büyüyor this Şu anda biraz yumurta sıvısı fırçalayalım sessizce söyleyelim Yumurta sıvısını fırçalarken, içine biraz su ve biraz tuz ekleyerek ekmeğin kurumaması için Tadı oldukça güzel.
Koşullu bebekler biraz susam serpebilir, ardından biraz peynir dilimleri veya rendelenmiş peynir ekleyerek biraz tat katabilir
20 dakika 180 derecede fırında pişirin! ( Mini fırın kullanıyorum ve ekmek çok küçük. Kendi fırınınızın sıcaklığına göre sıcaklığı ayarlamanız gerekiyor. Pişirme işlemi sırasında ekmeğin şekline dikkat edin. Daha büyük, kabarık ve tekrar altın rengine dönüşecek. ) Bu renk ışık altında fotoğraf çekmek için çok güzel, yüzey altın ve yumurta sıvısı ile gevrek, içi kabarık ve yumuşak ve süt kokusu dolu
Fazla , kalbimle yapılan ekmeğin fırına kapılmadan bu kadar lezzetli olmasını beklemiyordum
Ayrıca bir sığır dili şekline de yuvarlanabilir.İkinci fermantasyondan sonra, jambon sosisini ikiye koyun
Ekstra kısım: Hamurun yarısını da küçük toplar halinde yoğurdum, ikinci fermantasyondan sonra buharlı pişiriciye koydum ve yumurta sıvısını yüzeyine fırçalamadım (uzun süre buğuladım ve çöktü doğru olmalı: 10 dakika orta yüksek ısı , 3 dakika kısık ateşte çevirin, 2 dakika havasız Zamanı, yaptığınız ekmeğin boyutuna göre ayarlayın) Sütlü çöreklerden bir çörek haline getirilir, yine çok lezzetli
Yapılan buharlı pişirici, buharda pişmiş çörekler gibi görünüyor, yine de ekmek ps gibi tadı var: Buharlı pişiricide buharlamak istiyorsanız, biraz yumurta sıvısı fırçalayabilir ve biraz susam serpebilirsiniz, aksi takdirde aile gerçekten buharda pişmiş çörek yaptığınızı düşünür Bir hiç uğruna kullandığın bu kadar çok iyi malzemenin israfı olmaz mıydı hahahahahahaha
