Çavdar Ou Bao (hamuru yoğurmayın) - Yemeği
Kullanılan iki toz.
Malzemeler iyi tartılmıştır, çünkü su içeriği büyüktür, çubuklarla karıştırın ve eller çok yapışkan.
Yemek çubuklarını eşit şekilde karıştırın, silikon bir spatula kullanarak erişteleri dışarıdan içe doğru kazıyın.
İşte bu kadar, kapağı kapatın ve 35 dakika bekletin Bugün oda sıcaklığı 25 derece. Sonra tekrarlayın ve 35 dakika daha bekletin.
Pişirme kağıdının üzerine biraz kuru un dökün ve hamuru bir spatula ile kağıdın üzerine kazıyın.
Alın ve bir dökme demir tencereye koyun (değilse, güveç veya Corning tenceresi işe yarayacaktır). Fırını örtün ve 30 ° C'de 35 dakika bırakın.
35 dakika sonra, boyutunu neredeyse ikiye katlar, çıkarın ve yeni yoğurduğunuz kaba koyun ve fermantasyona devam etmek için üzerini kapatın. Dökme demir tencereyi örtün ve 230 derecede fırına koyun ve 35 dakika pişirin.
Hamuru alıp sıcak döküm tavaya koyun Eldiven giymeyi unutmayın Tava çok sıcaktır. Hamurun yüzeyine su püskürtün, tozu eleyin, istediğiniz deseni kesin, kapağı kapatın, 35 dakika 230 derecede pişirin, kapağı çıkarın ve 15 dakika daha mükemmel bir Avrupa çöreği olan pişirin.
Sonunda soğuk, kesip açın ve tadına bakın.
