balkabağı pastası - Yemeği
1. Kabağı yıkayın, çekirdeklerini soyun, ince dilimler halinde kesin, mikrodalga fırına 5 dakika yüksek ateşte koyun ve pişirin.
2. Pişen balkabağı soğuduktan sonra yapışkan pirinç unu ve kabak hamurunu yaklaşık 1: 1 oranında azar azar ekleyin.
3. Hamuru uzun şeritler halinde yuvarlayın, birkaç küçük doza bölün, küçük bir doz alın ve bir kek oluşturmak için ellerinizle bastırın
4. Fasulyeler piştikten sonra şekeri ekleyin ve püre haline getirin, ardından kırmızı fasulye ezmesini kızartın.Kırmızı fasulyeden bir kancayı kazıp erişte üzerine sararak köfte yapın ve küçük keklere bastırın.
5. Bitmiş balkabağı turtasını ekmek kırıntılarıyla yapışkan hale getirmek için ekmek kırıntılarına koyun.
6. Tencerede uygun miktarda yağı ısıtın ve balkabağı turtasını her iki tarafı da altın olana kadar kızartın.
