Xiaoyu Karpuz Tost - Yemeği
Tüm malzemeleri birkaç yıl ekmek makinesine koyun, ışık yanar ve başlat düğmesine basın, 1. adım, sonuç hareket etmedi, kırıldı.
Manuel makine daha hızlıdır, kaseye koyun ve bir kaşıkla karıştırın. İş bitiminde hamuru yoğurmaya başladım, üzerini plastik poşetle kapattım ve bir gece dinlenmek için buzdolabına koydum, uyuyabildim.
Ertesi sabah hareket yok, belki maya tozunun uzun süre yayılması kolay olmadığı için mutfağın en sıcak kısmına konulur.Akşam fermantasyon hızlıdır ve genişlemesi mutludur. (Yoğun iş ve aşırı fermantasyon nedeniyle şu anda yapacak zaman yok)
Çıkarın veya yapıştırın, biraz yüksek glütenli un koyun, hamur hafif olana kadar yoğurun, 4 gruba bölün (fermantasyon sonrası hamur, bölme ağırlığı farklı, daha fazla + genleşme 10g. 300g hamur, fermantasyon 450g olur.?
Sarı çanta
Beyaz torba sarı ve dıştaki ekmek yeşildir. (Beyaz 200g, biraz fazla görünüyor yani bazı kısımları kestim ve küçük burgerler yaptım)
Çizgiler yanlış yapıştırılmış, yatay olarak yapıştırılmalıdır.
fırın
"Xiaoyu Karpuz Tost" kesilerek açıldı.
Küçük burgerleri yoğurun ve fırına batırın.
Kes aç, acaba pişmiş mi? Çünkü havanın yok olması için yoğrulmuş ancak 10 dakikalık fermantasyon çok büyük değil. "Küçük hamburgeri" pişirin.
Birkaç gün önce, ekmek alıştırması yapmak için buğday dian ekmek unu satın almak için süpermarkete gittim. Haftada sadece 1 çeşit ekmek yapıyorum çünkü işte biraz meşgul ve yorgunum. Göz kamaştırıcı ekmek gördüğümde hangisini seçeceğimi bilmiyorum? Tuzlu kruvasan alıştırması yap. Yüksek glütenli unun veya bu buğday ununun yapışkan olduğunu buldum Acaba çok mu fazla su var? Çok amaçlı un hızla yoğrulur, ancak yüksek glütenli un çok yapışkandır ve yoğurulması kolay değildir. Sert yoğurun.
