Hindistan Cevizi Sütü Taro Püresi Sago - Yemeği
Taroyu yıkayın, soyun ve ince dilimler halinde kesin.
Bir buharlı pişiriciye yayın, suyu kaynatın ve 20-30 dakika buharlayın.
Tamamen buharda pişirilip pişirilmediğini kontrol edin.Yumuşak ve çürümüş olup olmadığını ve doğrudan delinip delinmediğini test etmek için çubuk kullanın. Delinmişse pişmiştir.Taro pişene kadar buharda pişirilmelidir. Tamamen pişirildiğini onayladıktan sonra, taroyu püre haline getirmek için tahta bir spatula, kaşık veya patates püresi aleti kullanın.
4 su bardağı suya 1 su bardağı toz şeker eklenip şurup haline getirilir, püre haline getirilmiş taro ilave edilir, karıştırılır ve süzgeç ile üç defa süzülür. Taro ezmesini karıştırırken, olabildiğince eşit şekilde karıştırmaya çalışın.Şekerli su aşağı akarsa, elek üzerinde hala çok miktarda taro püresi var.Şurubu tekrar eleğe dökün ve taro ezmesinin elekten geçmesi için karıştırın. Taro ezmesi pürüzsüz olana ve topak kalmayana kadar. Taro ezmesi çok kıvamlı olduğundan, karıştırırken eşit şekilde karıştırmaya çalışın.
Yarım tencere su kaynadıktan sonra sago pirinci ekleyin ve kaynayana kadar kaynatın, ocağı 10 dakika daha kapatın, ardından 10 dakika daha kaynatın, sago pirinci tamamen şeffaf olana kadar iki veya üç kez tekrarlayın. Şeffaf olmak, merkezin de olgun olduğu anlamına gelir. Yapışkan yüzeyi kaynamış soğuk suyla durulayın ve suyu bir elek ile süzün. Olgunlaşmamış sago pirincinin merkezi beyazdır ve tozumsu tadı vardır.
Yıkanmış sago pirincini bitmiş taro püresine dökün ve iyice karıştırın. Hindistan cevizi sütü ekleyin ve tamamlanması için iyice karıştırın. Hindistan cevizi sütünün tadını sevmiyorsanız hindistan cevizi sütünü atlayabilirsiniz, saf taro sagonu çok lezzetlidir!
