Karpuzlu kek - Yemeği
Yumurta sarısı çırpıldıktan sonra bitkisel yağ ve taze süt ilave edip iyice karıştırın.
1. adımı 3 parçaya bölün: sarı-40g; yeşil-55g; kırmızı-geri kalanı.
Sırasıyla elenmiş düşük glüten unu ekleyin: sarı-düşük-un 20g; yeşil-düşük-un 30g + matcha tozu 3g; kırmızı-düşük-un 50g + kırmızı maya pirinci tozu 5g + siyah susam 5g.
Her birini pudrasız yumurta sarısı ezmesi ile karıştırın.
Yumurta beyazlarını buzdolabından çıkarın, düşük hızda biraz köpük yapmak için elektrikli çırpma teli kullanın, biraz tuz ekleyin, ardından yüksek hıza getirin, 2 ila 3 kez ince şeker ekleyin ve ıslanıp kuruyana kadar çırpın.
Sarı hamurun üzerine 1 yemek kaşığı beze, yeşil hamurun üzerine 1.5 yemek kaşığı beze koyun ve kırmızı hamuru kalan beze dökün ve kesip karıştırarak karıştırın.
Önce yeşil hamuru fırın tepsisine dökün, yüzeyi düz bir şekilde kazıyın ve önceden ısıtılmış 170 ° C fırına 5 dakika gönderin.
Pişirme kalıbını çıkarın, sarı hamurun içine dökün, yüzeyi düzeltin ve ardından fırına koyun ve 170 ° C'de 4 dakika pişirin.
Daha sonra fırın tepsisini çıkarın ve son olarak kırmızı hamurunu dökün (bir süre bekledikten sonra biraz köpürüyor) Yüzey düzleştirildikten sonra 170 ° C fırına 5 dakika gönderdikten sonra 150 ° C'ye çevirip 40 dakika pişirin. . (Sadece 6 inçlik ızgara varsa 150 derecede 30 dakika ızgara yapılabilir)
Aynı zamanda, iki adet 6 inçlik parça birlikte pişirildi ve sonuç tamamen aynıydı. Biri parşömen kağıdıyla kaplıydı, bu yüzden alttan kesilmemişti, ancak soğuduktan sonra ortası biraz çökmüştü ve diğeri kabarık ve çukursuz düzdü.
