Karpuzlu kek - Yemeği
Bu sefer sıradan gözleme tozundan daha iyi bir dokuya ve kabarık bir dokuya sahip görünen Nissho Akiyaki gözleme tozu kullandım, tadı daha çiğ ve bitmiş ürünü dört gözle beklememi sağlıyor.
Yumurta, süt ve salata yağını eşit şekilde karıştırın.
Nissho Atsuyaki krep tozunu ekleyin ve karıştırın. (Tendonların tadı etkilemesini önlemek için çok uzun süre karıştırmayın)
Pürüzsüz, partikül içermeyen bir hamur haline getirin, 30g, 50g ve kalan meyilli olarak bölün.
Üç çeşit hamur yapmak için hamurun içine 30g (orijinal tat), 50g (matcha tozu) ve kalan hamuru (kırmızı maya tozu) ekleyin.
6 inçlik yuvarlak kek kalıbının içine ince bir yağ tabakası sürün.
Elektrikli tencereye 3 bardak su (pirinç ölçü kabı) dökün, ısıtmak için güç düğmesine basın ve kapak, suyun doğrudan kek üzerine düşmesini engelleyebilecek bir bez tabakasıyla kaplanır ve iyi görünmez.
Kalıbı elektrikli tencereye koyun, matcha hamurunu (pürüzsüz) dökün, üzerini kapatın ve 4 dakika buharda pişirin.
Süre dolduğunda açın ve sade hamurun içine dökün (pürüzsüz), tencerenin üzerini kapatın ve 3 dakika buharda pişirin.
Bittiğinde, kırmızı kıvrımlı hamuru (pürüzsüz) dökün, tencerenin üzerini kapatın ve 12-15 dakika buharda pişirin. (İşletim sırasında her zaman ısıtma durumu mevcuttur, su yokken su ısıtılmalıdır)
Bittiğinde kapağı açın, keki içine bambu bir çubuk sokun, dışarı çekin ve yapışkan hamur yoksa tamamen piştiği anlamına geldiğini görün.
Bir süre soğumaya bıraktıktan sonra kalıbı vurarak pastayı kolayca çıkarın.
Kesilen hamurun gözenekleri çok güzel ve rengi çok güzel, büyük bir başarı!
