g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Petek pastası - Yemeği

"Petek kek, eşsiz bir kek, kesilen yüzeyde yoğun şekilde paketlenmiş, petek benzeri delikler göreceksiniz, yaylı bir dokuya sahip, yumuşak, tatlı ve yağlı değil, diğer keklerden çok farklı. Bu tür pastalar Guangdong'da çok popülerdir ve Kanton sabah çayında yaygındır. " Malzemeler

Düşük glütenli un 150 gram
esmer şeker 90 g
Ilık su 180 gram
Yoğunlaştırılmış süt 175 gram
Yumurta 3
Mısır yağı 80 gram
bal 20 gram

Aksesuarlar

Yenilebilir karbonat 5 gram

Tatlılık Damak zevki
Pişirme Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 Un ve kabartma tozunu eşit şekilde karıştırın ve bir kenara koyun.
2 Esmer şekeri ılık suyla esmer şekerli suda eritin, daha sonra kullanmak için soğumaya bırakın.
3 Yumurtaları çırpıcıya koyun, yoğunlaştırılmış sütü dökün ve iyice karıştırın
4 Bal ekledikten ve iyice karıştırdıktan sonra mısır yağını dökün ve eşit şekilde karıştırın.Yağ yıldızları ve tabakalaşma olmadan iyice emülsifiye ettiğinizden emin olun.
5 Karışık tozu eleyin
6 Eşit şekilde karıştırın ve ince bir macun
7 Kahverengi şeker suyunu dökün ve sulu bir şekil elde etmek için eşit şekilde karıştırın.Çözünmemiş esmer şeker parçacıklarını çıkarmak için bir kez süzmek daha iyidir
8 Üzerini streç filmle örtün ve oda sıcaklığında 40 dakika bekletin
9 Kalıptan çıkarılmasını kolaylaştırmak için yağlanmış kağıdı kalıbın altına yayın. Kek hamurunu dökün ve iki kez karıştırın, ardından kalıba dökün. Altı veya yedi dakika dolu olmalıdır. Çok dolu dökmeyin, pişirme sırasında taşar.
10175 dereceye kadar önceden ısıtılmış Dongling K40C fırının alt katmanına koyun ve yaklaşık 30 dakika pişirin.Gerçek pişirme sıcaklığı kendi fırınınızın sıcaklığına bağlıdır. Kek hamurunun taşmasını ve fırını kirletmesini önlemek için kalıbın doğrudan ızgara yerine fırın tepsisine yerleştirilmesi önerilir.
11 Pişirdikten sonra pastayı çıkarın ve soğuması için bir kurutma rafına dökün. Dikey olarak kesildiğinde, dokunun üst ve alt katmanlarının farklı olduğunu, üst kısmının süngerimsi, alt kısmının ise bal peteği olduğunu görebilirsiniz. Tekrar yatay olarak kesin ve yoğun şekilde paketlenmiş petekleri görebilirsiniz. Yenmemiş bal peteği kek buzdolabında saklanabilir ve 3-5 gün içinde yenebilir. Buzdolabından çıkarıp direk ya da ısıttıktan sonra yiyin, ısıtıldıktan sonra tadının daha güzel olacağını şahsen hissediyorum.