Mochi Sarısı Gevrek - Yemeği
"Geleneksel bir Çin böreği olan yumurta sarılı hamur işi, aynı zamanda Çin hamur işlerinin en klasik temsilcilerinden biridir. Çıtır çıtır, yumuşak fasulye ezmesi, yumuşak tuzlu yumurta sarısı ve mochi ilave edilmiş yumurta sarısı hamurlarının katmanları daha zengin bir tada sahiptir. Bir lokma çok lezzetli! " Su yağı deri
- Çok amaçlı un 180 gram
- domuz yağı 66 gram
- Şeker 25 gram
- Su 75 gram
- Düşük glütenli un 140 gram
- domuz yağı 70 gram
- Tuzlu Yumurta Sarısı 16
- kırmızı fasülye ezmesi 320 gram
- Yapışkan pirinç unu 70 gram
- Mısır nişastası 20 gram
- Saf süt 120 g
- Şeker 20 gram
- Tereyağı 12 gram
- Sıvı yumurta sarısı Doğru miktar
- Kara Susam Doğru miktar
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Tuzlu yumurta sarısını 2-3 gün önceden yağda bekletin, bir fırın tepsisine koyun, uygun miktarda yüksek beyaz şarap püskürtün, fırının ortasına koyun, 150 derecede 5 dakika yukarı aşağı ısıtın ve daha sonra kullanmak için soğutun
-
2 Su ve yağlı cilt malzemelerini ekmek makinesine koyun, film çıkana kadar yoğurun ve yarım saat bekletin
-
3 Hamur malzemelerini karıştırın, yoğurun ve yarım saat buzdolabında bekletin.
-
4 Mochi hammaddesi, tereyağı hariç eşit şekilde karıştırılır
-
5 Yüzeyi streç filmle kapatın ve mikrodalga fırında 2 dakika yüksek ateşte ısıtın.
-
6 Sıcakken tereyağı ekleyin
-
7 İyice karıştırın, streç film ile sarın, yapışmayı önleyin, 16 parçaya eşit olarak bölün
-
8 Kırmızı fasulye ezmesini 16 eşit parçaya bölün
-
9 Tuzlu yumurta sarısı ve mochi'yi katlayın ve fasulye ezmesine sarın
-
10 Suyu, yağlı cildi ve kurabiyeyi 16 porsiyona bölün ve yuvarlak
-
11 Kurabiye ekmeğini suya ve yağlı kabuğa sarın
-
12 Yuvarlak, streç film ile örtün ve 15 dakika bekletin
-
13 Tek tek oval bir şekilde açın
-
14 Rulo yapın, streç filmle örtün ve 15 dakika bekletin
-
15 Tek tek düz şeritler halinde açın
-
16 topla
-
17 kapak streç film ve 15 dakika bekletin
-
18 Hamurun her iki ucunu içeri katlayın
-
19 Başlayın
-
20 paket dolu, yuvarlatılmış
-
21 Fırın tepsisine yerleştirin
-
22 Yüzeye yumurta sarısı sürün, çörek otu serpin
-
23 Fırının ortasına koyun ve 30 dakika 170 derece aşağı yukarı ateşleyin
-
24 Yüzey homojen renklendikten sonra fırınlanabilir
İpuçları
1. Sıcaklık yüksek olduğunda, kurabiye buzdolabında tutulmalıdır 2. Karışmayı önlemek için her işlem yeterli süre bırakılmalıdır 3. Unun su emilimine göre su yağ kabuğuna eklenen su miktarını ayarlayın 4. Fırının özelliklerine göre pişirme sıcaklığını ayarlayın 5. Bu yapılabilir 16 Kedi Pençesi Taro Pastası
önceki
Petek pastası
Sonraki
