g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Bambu mantarlı sonbahar tonik küçük taze hindistan cevizi tavuk çorbası - Yemeği

Hindistan cevizli tavuk söz konusu olduğunda, pek çok arkadaş bilmiyor olabilir, özellikle de kuzeydekiler. Shenzhen'de yaşamaya başlamadan önce, böyle bir tavuk çorbası olduğunu bile bilmiyordum. Bununla birlikte, Shenzhen'deki hindistancevizi tavuk güveci, Haidilao ile gerçekten aynıdır, özellikle yaygın bir güveç türüdür. Geçmişte, Shenzhen'de işteyken, arkadaşlarımla akşam yemeği için sık sık randevular alırdım ve gittiğim restoranlar Bahe Li Hai Ji (Thaoshan Beef Hot Pot) dışında her türlü hindistan cevizli tavuklu güveç restoranıydı. O zamanlar hindistan cevizli tavuk sevgisi de büyümüştü.Shenzhen'e gitmeyeli uzun zaman olmuş olsa da, hava soğukken bu sıcak ve ferahlatıcı hindistan cevizli tavuk güveçini her zaman düşünebilirim. Bu yüzden bugün sizlerle bambu mantarlı bu çok lezzetli ve ferahlatıcı hindistan cevizli tavuk çorbasını paylaşacağım ~ Taze bambu mantarı 1 kutu Genç hindistan cevizi 2 parça Hindistan Cevizi Kralı 1 parça Wenchang Tavuk Yarım zencefil 3-4 tablet kırmızı randevular 2 parça Kum zencefil (daldırma sosu) 1 parça Kaot biberi (daldırma sosu) 2 parça Küçük yeşil limon (daldırma sosu) 2 parça Hafif soya sosu (daldırma sosu) 1 çorba kaşığı

Hindistan cevizli tavuk güveç yapmak için tüm malzemeleri hazırlayın, Wenchang tavuğu veya Qingyuan tavuğu kullanmalısınız. Bu iki tür tavuğun eti nispeten yumuşak ve pürüzsüzdür, kemikleri yumuşaktır ve uzun süre pişirilmesine gerek yoktur.Ayrıca hindistan cevizli tavuk güvecinin kokulu ve yumuşak tadı ile uyumludur.

İlk adım tabii ki önce hindistan cevizini işlemektir. Yeşil hindistancevizi açın. Yöntem çok basit: Hindistan cevizi kafasının kabuğunun bir kısmını kesin ve ortada yumuşak bir nokta bulacaksınız. İşte satın aldığım yeşil hindistan cevizinin sivri ucunun aslında hindistan cevizinin dibi olduğunu ve düz tarafının kafa olduğunu (buna vurgu), bu yüzden hindistancevizi sivri uçtan açmayı düşünmeyin bile. . . Sadece delinebilir.

Hindistan cevizi açıcıyı çıkarın (genellikle birkaç tane daha genç hindistan cevizi verilecektir) veya çubuklarını noktalara doğru itin.

Genç hindistancevizi açıldıktan sonra imparator hindistancevizi ile ilgileneceğiz çünkü hindistancevizi etini daha sonra kullanacağız, bu yüzden tüm hindistancevizi açmamız gerekiyor. Yöntem de çok basittir, bıçağın arkası ile hindistan cevizi kafasının altına bir daire kesmektir, hindistan cevizi düzensiz iç ve dış kuvvetler nedeniyle çatlayacaktır. Önce üstteki deliği açmayın, aksi takdirde kesilmesi daha zor olacaktır. Belirli fizik prensiplerini telafi edebilirsiniz.

Hindistan cevizi eti çıkarılıp dilimler halinde kesilir.Hindistan cevizinin sadece yarısına ihtiyacımız var. Hindistan cevizi eti, güveci daha güzel kokulu hale getirmek için gerekli bir bileşendir, ancak çok fazla zahmete girmeyin. Ve pişirildiğinde de lezzetlidir! Bu arada, kalan hindistancevizi etini atmayın. Hindistan cevizi, hindistan cevizi sütü veya hindistan cevizi cipsi olarak saklayabilirsiniz.

Genç hindistan cevizi ve imparator hindistancevizi suyunu tencereye dökün. Kabuklu cürufun tencereye düşmesini önlemek için süzgeç kullanabilirsiniz.

Hindistan Cevizi Kralı'nda daha fazla su olduğunu hissediyorum.

Tencereye eklemek için kırmızı hurma ve zencefili hazırlayın ve ardından bir kase su ekleyin, hindistancevizi etini dökmeyi ve hindistan cevizi suyu ile kaynatmayı unutmayın.

Bambu mantarını yıkayın ve kesin.

İşlenmiş tavuğu ve bambu mantarını tencereye koyun, üzerini örtün ve yaklaşık 15 dakika pişirin. Başka baharat eklemenize gerek yok.

Çorbayı pişirirken hindistan cevizli tavuk sosu yapacağız. Bir kum zencefil, iki küçük misket limonu, iki pul biber ve bir kaşık soya sosu hazırlayın.

Kum zencefilinin ve zencefilin tadı çok farklıdır, bu yüzden birbirlerini değiştirmeyin ve ihmal etmeyin. Sha Jiang, tüm daldırma sosunun ruhu olduğu için, otantik bir hindistan cevizli tavuk güveçinin ruhu olduğu bile söylenebilir. Shajiang'ı satın alamayan arkadaşlar kontrol etmek için belli bir hazineye gidebilirler.Gönderilirse genellikle zarar görmez. Kum zencefilini püre haline getirin, Kaot biberini dilimleyin ve küçük limonu ikiye bölün.

Kaseye bir çorba kaşığı hafif soya sosu ekleyin, kum zencefilini, Chaotian biberi ekleyin ve limon suyunu sıkın. Otantik hindistan cevizli tavuk sosumuz tamamlandı.