Kanton Usulü Tavuk Çorbası Güveç - Yemeği
Önce tencere tabanı malzemelerini hazırlayın: 1 tatlı mısır, 3 kırmızı hurma, 8 longans, küçük bir avuç kurt üzümü, 1 küçük parça zencefil, 1 yeşil soğan, biraz tavuk özü, biraz tuz
Mısırı parçalara ayırın, yeşil soğanı ve zencefili dilimleyin, longan kabuğu çıkarın ve kırmızı hurma ve kurt üzümü yıkayın
Tavuğu küçük parçalar halinde kesin ve suyla yıkayın.
Bir tencerede suyu kaynatın, kaynattıktan sonra tavuğu kaynatın.
Tavuğu renk değiştirdikten sonra çıkarın ve köpüğü yıkayın.
2. adımda hazırlanan malzemeleri tencereye koyun
Yeterince su ekleyin ve yüksek ateşte kaynatın
Tavuğu ekleyin, biraz tavuk özü ve tuzu ekleyin, kısık ateşe çevirin ve 5 dakika pişirin, ardından yemek yerken diğer malzemeleri durulayın
Tencerenin dibini yaparken, diğer malzemeleri hazırlayın ve erişte yumuşayana kadar kaynar suyla ıslatın.
Kök kişniş ve su ile yıkayın
Eski ıspanak yapraklarını toplayıp yıkayın
Çıplak yulaf ezmesini yıkayın ve ikiye bölün.
Pho'yu suyla yıkayın ve süzün
Beyaz turp soyulmuş ve dilimlenmiş
Her türlü mantarın eski köklerini koparıp yıkayın.
Sarımsaklı biber sosu ve shacha sosunu kaselere ayrı ayrı dökün ve daldırma olarak kullanın.
