g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Chongqing eski güveç haşlanmış (kızarmış malzemeler) - Yemeği

Bu eğitim neden hazırlandı? Aramanın altında mutfakta ciddi bir üretim yöntemi yok.Ya sadece metin var ve resim yok ya da süpermarket ürünleri eve götürülerek herkese nasıl kullanılacağını öğretiyor ... Geçmişim Ailem 1998'den beri bir güveç restoranı işletiyor. Bu süre zarfında bir öğretmenden ders aldım ya da çaldım. Çok tecrübeli olmasa da endüstri personeli olarak kabul ediliyor. Kızartma yöntemi Geleneksel üretim süreci malzeme Bunun için özel bir gereklilik yoktur.Tüm hammaddeler kendi tercihlerinize göre eklenebilir veya çıkarılabilir. Saçmalama, aşağıdan başla Mağazada kızartma 120 kilogram tereyağı ... Bu sefer evde yapmanın rahatlığı için formülü onda bir olarak değiştirdim.Evde kızartmanın en önemli yanı güvenlik. Sonra her şeyi düşün Tereyağı 5000 gram Doubanjiang 150 gram Biber 250 gram Kurutulmuş acı biber 2000 gram Sarımsak 150 gram Dilimlenmiş zencefil 100 gram Rezene 80 gram Şeker 100 gram Tempeh 100 gram Likör 250 gram baharat 100 gram

Önce zaba biberini hazırlayın, kurutulmuş biberleri iki kısma ayırın, kırmızı biber tohumlarını mümkün olduğunca çıkarın ve ardından birkaç dakika kaynar suya koyun ve biberin üzerindeki tozu temizlemek için yukarı, aşağı, sola ve sağa karıştırın.

Suyu boşaltın ve sıkarak kurutun, sıkarak kurulayın ve sertçe bastırdığınızdan emin olun.

Acıyı çok ince değil, daha kalın olacak şekilde parçalamak için bir blender kullanın

Zaba Chili yapılır

Tüm malzemeler şekilde gösterilmiştir.Sol altta, ondan fazla baharattan yapılmış baharat köpüğüdür.Orijinal güveçleri baharatsız kullanmaya gerek yoktur.Şimdi birden fazla tadı olan tüketicilere hitap etmek için kullanılmaktadır. Baharat formülü, her mağazanın temel sırrı tarafından belirlenir.Tabii ki, acı biber seçimi, kızartma yönteminin zamanı vb. Farklıdır ve tencerenin tabanı sonunda sürekli değişiyor gibi görünecektir.)

10 kat tereyağı Sebze pazarında kuru gıda satan tezgahlar var.Örneğin sadece 8 kedicik kullanılabilir.Ayrıca iki kedi daha salata yağı veya bitkisel yağ da kullanabilirsiniz.

Soğanı, yeşil soğanı ve kişnişi yağın içine koyun ve biraz kavrulmuş bir şekle getirin. Bu adım, yağı güzel kokulu hale getirmektir.

Çıkarın ve atın, yağ ısınmaya devam ediyor

Yağ içerken, sarımsak ekleyin ve sarımsak altın olduktan sonra zencefil dilimleri ekleyin.

Rulo halinde zencefil dilimleri, Xiaqu County Douban Douchi, tavaya yapışmasını önlemek için hızla karıştırın

Kartonla daire yapmak en iyisidir

İlk kaşık Caba Chili'ye dikkat etmelisiniz! Acı biberde çok su var ve yağ koyulduktan hemen sonra kaynayacak.Biber tencerede karıştırmadan önce yağın düşmesi için birkaç saniye bekleyin

Yapışkan pirinç ve pul biberler koyulduktan sonra zamanlamaya başlayın ve 1 saat kızartın

Rezeneyi bir saat içinde koyun

Baharatları on dakika içinde koyun

On dakika sonra likörü dökün, likörü döktüğünüzde yağın kaynamasına dikkat edin.

On dakika sonra şekeri koyun, iki veya üç dakika sonra karabiberleri tencereye koyun, ocağı kapatın ve kalan sıcaklıkla üç dakika karıştırın Bu adımda temelde işiniz biter!

Ham petrole ulaşmak için yarım saat hareketsiz durun

Sıkıca bastırın ve yağı büyük bir kaseye koyun. Güveçin özü budur. Yediğinizde çıkarın. Yağı doldurduktan sonra üzerini kapatın ve bir gün doğal olarak fermente edin. Bunun tadı daha güzel olur

Son olarak her biri 600 gramlık 12 adet küçük kutuya bölünerek uzun süre buzdolabında saklanır.Küçük kutular da kolayca dağıtılabilir.

Mutfağı temizleyin çünkü sıcak suyla temizlemek için bütün tereyağı kullanıyor

Güveç yerken nasıl tencere yapılır: 1 kat ana malzeme, 2 yemek kaşığı tavuk özü, 1 yemek kaşığı monosodyum glutamat, 2 avuç Çin biberi, 2 avuç kuru kırmızı biber, yarım iki kaya şekeri, 1 yemek kaşığı damıtıcı taneleri, yeni tereyağı (ağırlık ham yağınıza ve tadınıza göre değişir)