Shanghai Tonkatsu - Yemeği
"Gençken, her seferinde bundan daha büyük olan 3 parça tonkatsu yiyebilirdim. Bu, Shanghai Xiaonan'ın dayanamayacağı bir inceliktir. Dilimleri yemenin rahatlığı için, her şeyi çiğnememe gerek yok! Aynen böyle lezzetlidir. Baharatlı soya sosu, sirke veya domates sosuna da batırabilirsiniz. " Malzemeler
- Büyük kaburga 3 adet
- tuz 3g
- Pirinç şarabı 10 g
- Yumurta 1 parça
- nişasta Doğru miktar
- Un Doğru miktar
- sıvı yağ Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Büyük kaburgaları yıkayın ve suyu boşaltın.Kemiksiz yemeyi kolaylaştırmak için kemikleri kesin ve küçük kaburga ile çorbayı pişirin.
-
2 Eti yatay olarak doğramak için bir bıçağın arkasını kullanın ve ardından eti gevşetmek için dikey olarak doğrayın. Et çekici varsa daha uygundur. Bu işlemden sonra, büyük kaburga eti yumuşak olacak ve yakacak odun olmayacaktır.
-
3 Tuz ve pirinç şarabı ekleyin, iyice karıştırın, iyice avluya koyun ve yarım saat marine edin.
-
4 Yumurtaları yumurta sıvısına çırpın. Nişasta ve ekmek unu tabakta.
-
5 Marine edilmiş büyük sıralar yumurta sıvısı nişasta yumurta sıvısı ekmek unu sırasına göre işlenir.
-
6 Gevşek ekmek ununu hafifçe silkeleyin.
-
7 defadan itibaren orta ve küçük ateşte tavada kızartın, iki tarafı altın renginde ve servise hazır.
-
8 Yağı emdirin ve şeritler halinde kesin.
İpuçları
1. İhale et için, marine etmeden önce eti gevşetin. 2. Unlama aşamaları yumurta sıvısı nişasta yumurta sıvısı ekmek unu sırasındadır. 3. Son olarak ekmek unu uygulandığında, ekmek ununun ete yapışmasını sağlamak için parmaklarınızla hafifçe bastırın. 4. Gevşek ekmek unu, yağ tavasına konduğunda çalkalanmalıdır, aksi takdirde yağ tavasında uzun süre kızartıldıktan sonra bir sonraki kaburga kemiğine yapışır. balkabağı pastası
Sonraki
