Temel Şifon-Le Kuimo - Yemeği
Yumurtalar 5 Saf süt 40 g Beyaz şeker (yumurta sarısı için) 30 g Beyaz şeker (yumurta beyazları için) 60 g Düşük glütenli un 85 g Salata yağı 40 g Limon suyu Birkaç damla Açık krem (isteğe bağlı) 100 gram Pudra şekeri (isteğe bağlı) 10 g Çikolata sosu (isteğe bağlı) bir miktar
Aşama 1
Ana maddeler. Ayrı yumurta beyazları ve yumurta sarıları. Yumurta beyazlarında yağ ve su olmamalıdır
Adım 2
Yumurta sarısına 30 gr ince şeker ekleyin
Aşama 3
Parçalamak için manuel bir çırpma teli kullanın
4. adım
Çırpılmış yumurta sarısına süt ekleyin
Adım 5
Salata yağı ekleyin
6. Adım
Manuel çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın
7. Adım
Elenmiş az tozu yumurta sarısı hamuruna ekleyin
8. Adım
Yavaşça eşit şekilde karıştırmak için lastik bir spatula kullanın
9. Adım
Yumurtanın beyazına birkaç damla limon suyu damlatın
10. adım
Çırpma teli ile çırparken ince şekeri üç kez ekleyin
11. adım
Keskin bir dik açı, yani kuru köpük çekene kadar çırpın (eğer bir kek rulosu yapıyorsanız, ıslak köpürene kadar vurun, yani kavisli köşeleri çekin.)
Adım 1/2
Yumurta beyazının üçte birini yumurta sarısı hamuruna koyun, lastik bir spatula ile eşit şekilde karıştırın (aşağıdan yukarıya doğru karıştırın, daireler halinde karıştırmayın), eşit şekilde karıştırın, ardından tüm yumurta sarısı hamurunu yumurta beyazına dökün Havzada
13. adım
Kalıba döktükten sonra eşit şekilde karıştırmak için aynı yöntemi kullanın, kalıbı ellerinizle tutun ve büyük baloncukları sallamak için birkaç kez masanın üzerinde sertçe sallayın
14. adım
Fırını önceden ısıtın, 165 derece, orta ve alt seviye, 50 dakika (belirli bir süre ve sıcaklığı lütfen kendi fırınınızın sıcaklığına göre ayarlayın)
Adım 15
İyi tırmanın
16. adım
Pişmiş keki çıkarın, soğutma rafına ters çevirin ve soğuduktan sonra kalıbı çıkarın.
17. Adım
Doğrudan dekore etmeyi veya yemeyi seçebilirsiniz
Adım 18
gerçekleştirmek Weibo Patlıcan
önceki
Le Kui Kalp Kalıbı
Sonraki
