Sufle Çikolatalı Ay Pastası - Yemeği
"Sallanan bir sandalye tutmak, sadece küçük bir sehpa, bir romanı çevirmek, bir fincan kahve yapmak, bir parça sufle çikolatalı ay keki seçmek ve bu tatil öğleden sonrasının boş zamanlarının tadını yavaşça çıkarmak, gerçekten" Yağmuru Oku ve Dinle " "Rüzgar doğayı sorar", "Gün batımı sarhoş ve güzeldir"! Biraz sabrınız olduğu sürece bu sufle çikolatalı ay keki yapmanın karmaşık olmadığını söylemek. Bu ay keki kabuğu, kurabiye hamuru için pratiktir. Kurabiye yapan herkes kurabiyeyi sıkmanın zor olduğunu bilir, ancak ay keki yapmak için kullanıldığında bir sorun olmaz, sadece iyi bir çanta değildir! Çikolata dolgusu için bir tarif yayınladım, bu yüzden burada tekrar etmeyeceğim. "Çikolatalı Ay Pastası Dolgusu" nu ana sayfamda bulabilirsiniz. Yöntemi ipuçlarında kısaca açıklayacağım. Elbette başka dolguları da istediğiniz gibi kullanmalısınız. " Malzemeler
- Çok amaçlı un 80 gram
- Mısır nişastası 40 gram
- Tereyağı 50 gram
- Toz şeker 40 gram
- süt tozu 20 gram
- Çikolatalı mooncake dolgusu 300 gram
- Ayçiçeği tohumu yağı 8 gram
- Bütün yumurta sıvısı 20 gram
- yoğunlaştırılmış süt 10 gram
- Yüzey dekorasyonu için bütün yumurta sıvısı Yaklaşık 10 gram
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Süt kreması malzemelerini tartın. (Süt kremasını yapmadan önce, çikolata dolgusunu 25 gr / porsiyona bölün, yuvarlak kapağı streç filmle ovalayın ve buzdolabında saklayın.)
-
2 Tereyağı oda sıcaklığında yumuşar, çünkü yaz mevsimidir ve iç ortam sıcaklığı hala çok yüksektir. Kışsa suda ısıtılabilir ama eriyerek sıvıya dönüşemez! Parmağa basılana kadar yumuşatılır ve hemen bir deliğe basılabilir.
-
3 Pudra şekerini dökün.
-
4 Elektrikli çırpma teli gücünü kapatın ve pudra şekerinin sıçramasını önlemek için tereyağı ve pudra şekerini elle karıştırın.
-
5 Elektrikli çırpma teli, tereyağı kabarık ve beyaz olana kadar düşük hızda çalıştırın, ardından mısır yağını dökün ve iyice çırpın.
-
Yumurta sıvısının tamamını 6 dakikada iki kez dökün ve ardından her seferinde dökün.
-
7 Yoğunlaştırılmış sütü dökün ve iyice çırpın.
-
8 Çok amaçlı un, mısır nişastası ve süt tozunu bir elekten geçirerek karıştırın ve tereyağı karışımına eleyin.
-
9 Önce kesip karıştırmak için bir spatula kullanın, ardından kuru toz kalmayana kadar bastırın ve karıştırın.
-
10 Taze saklama poşetine koyun ve taze saklama poşeti içinden elinizle hamur haline getirin, çok fazla yoğurmayın, sadece hamur yapın. Bu noktada hamur işi kabuğu tamamlanmış olur.
-
Saat 11'de ay keklerini toplamaya, tek kullanımlık eldivenler giymeye ve 12 hamura bölmeye başladım. Turta kabuğumun her biri yaklaşık 20 gram ve dolgunun her biri 25 gram.
-
12 paket ay keki işlemi: Önce hamuru kalın orta ve ince bir çevresi olan yuvarlak bir hamur haline getirin, üzerine doldurma topu koyun ve bir kaplan ağzı ile hamuru yavaşça yukarı itip kapatın.
-
13 Çiğ ay keki embriyosuna bastırmak için bir ay keki kullanın. Kalıba yapışırsa mısır nişastasında yuvarlayın, yüzen unu hafifçe vurun ve bastırın.
-
14 Fırını 190C'de yukarı aşağı ısıtın, orta ve üst tabakayı fırın tepsisine koyun ve 5 dakika pişirin, ardından çıkarın ve yumurta karışımını fırçalayın. Daha sonra 180 ° C'de 15-20 dakika pişirin ve yüzey renklendirilebilir.
