g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Geleneksel Sichuan usulü balık aromalı patlıcan - Yemeği

Dün, buharda pişirilmiş balık aromalı patlıcanın basit bir versiyonunu yaptım ve bugün geleneksel yönteme göre Sichuan aromalı balık aromalı bir patlıcan yaptım. Bu yöntemin tadı daha güzel. patlıcan 3 Zencefil Daha fazla olabilir doğranmış yeşil soğan Daha fazla olabilir Kıyılmış sarımsak Daha fazla olabilir Şeker Doğru miktar sirke Doğru miktar nişasta Doğru miktar Pixian Douban 2 kaşık Karabiber Kullanışlı

Patlıcanı yıka ve çabuk kes

Zencefil, arpacık soğanı ve sarımsağı bir tavada güzel kokulana kadar soteleyin, çok fazla yağa ihtiyacınız yok. Karabiberleri, Pixian Douban'ı ekleyin ve kokulu olana kadar karıştırın.

Patlıcan ekleyin ve kavurun

Uygun miktarda su ekleyip haşlayın, patlıcanı ezmeyin çünkü patlıcanın pişirilmesi daha kolaydır. Çok fazla su, meyve suyu hasadı için iyi değildir.

Nişasta ve sirkeyi hazırlayın ve iyice karıştırın. Ek su gerekmez.

Nişasta sirkesi sosunu pişmiş patlıcanın içine dökün ve suyunu toplamak için çabucak karıştırın. Tadına bakabilirsin, tatlı ve ekşi yetmiyorsa ekleyebilirsin. Pixian Douban çok tuzlu olduğu için tuz tavsiye edilmez.

Geleneksel Siçuan tarzı balık aromalı patlıcan hazır. Tatlı, ekşi, tuzlu ve baharatlı. Taze huoxiang'ınız varsa dilimleyip biraz koyabilirsiniz, yediğinizde tadı balık gibi olacaktır.