Tam buğday ekmeği - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın
2. Tam buğday unu ve yüksek glütenli unu karıştırın, bir leğene dökün, ortasına bir delik kazın, mayayı ortasına koyun, tuzu bir kenara koyun ve yumurtaları çırpın
3. Bir spatula ile karıştırın
4. Karıştırırken su dökün
5. Su ile yoğurun ve yumuşayana kadar yoğurun.
6. Ayçiçek yağını dökün ve yapışkanlaşmayıncaya kadar 15 dakika yoğurmaya devam edin.
7. Havzaya koyun ve plastik örtü ile örtün. Bir saat mayalanmak
8. Boyutu iki katına çıkarmak için fermente edildiğinde, elinizle küçülmeden ortasından bir delik açın, bu da fermantasyonun tamamlandığını gösterir.
9. Egzoz havasını çıkarın, eşit miktarda uygun hamurlara bölün, streç filmle örtün ve 15 dakika dinlenin.
10. Rahatladıktan sonra hamuru çıkarın, çalkalayın ve dil şeklinde yuvarlayın.
11. Tek tek toplayın
12. Üzerini streç filmle örtün ve 15 dakika dinlenin
13. Rahatladıktan sonra çıkarın, dil şeklinde açın ve tek tek kalıba koyun.
14. İkincil fermantasyon için fırına bir fincan sıcak su koyun
15. Tam 9 dakika fermente edildikten sonra çıkarın, fırında ön ısıtma yapın, 160 derece, orta kat, üst ve alt ateşte, 40 dakika, orta rengin çok koyulaşmasını önlemek için kalay folyo ile kaplanabilir.
16. Dışarı çık,
17. Kuruduktan sonra yiyebilirsiniz
