#baicui yarışması#Çin dim sum kış sıcak çay içeriği pot - Yemeği
"Kış soğuk bir mevsimdir ve kuzeyde kış daha da acıdır. Tamamen donmuş nehir boşluk bırakmaz ve soğuk ay ışığının altında soğuk bir ışıkla parlar. Güneş de soğuktur ve her gün yükselir ama buz dünyasını eritemez.Soğuk günlerde, bir fincan sıcak çay alın ve zihninizin dolaşmasına izin verin.Bu şekilde, kış izlenimi artık sadece soğuk değil, aynı zamanda ayrıca romantik ve sıcak..." ana malzeme
- çok amaçlı un 200g
- düşük glütenli un 150g
- beyaz yağ 115g
- Beyaz şeker 20g
- Su 90g
- fasulye ezmesi 270g
- kakao tozu 5g
- tatlı damak zevki
- pişirmek zanaat
- saat zaman tükeniyor
- ileri zorluk
-
1 "Kap, çayın babasıdır" denildiği gibi, çay sanatında kullanılan çay kapları güzel ve zariftir ve bu "memnuniyet kabı" daha da somut ve anlamlıdır. Her gün teselli çömleğiyle oynayan kokulu yeşil çay mideyi ferahlatıyor; üç bin zayıf su benim içeceğim değil ve beyefendi taş kepçeden çiyi yudumluyor. Bunu görünce diyeceksiniz ki, liuliu uyan, konu dışında~ Yemek yapmaktan bahsediyoruz, çay sanatına nasıl diyorsunuz? Gülmeyin bu "memnuniyet çömleği" liuliu tarafından yapılmış bir Çin tatlısıdır.Az önce aldatıldıysanız, gerçekten bu işe yapılan en büyük iltifattır. Peki bu Çin tatlısının nasıl yapıldığını paylaşalım.
-
2 Malzemeleri hazırlayın. Çok amaçlı un: 200g, şeker: 20g, su: 90g, düşük glütenli un: 150g, beyaz yağ (domuz yağı): 115g, fasulye ezmesi: 270g, kakao tozu: 5g. Kullanılan ekipman: Baicui PE5459 Frizbi büyük kapasiteli elektrikli fırın
-
3 Su-yağ cilt yüzeyi yapın: Çok amaçlı un: 200g, şeker: 20g, su: 90g ve beyaz yağ 40g alın, bunları su ve yağlı erişte ile karıştırın.
-
4 Su ve yağı karıştırarak nemli bir hamur elde edin, üzerini streçle kapatın ve 20 dakika bekletin.
-
5 Çıtır erişte yapmak için: 150 gr düşük glütenli un ve 75 gr beyaz yağ alın ve bir leğende buğday kulağı şeklinde ovalayın.
-
6 Beyaz yağ unla eşit şekilde karıştırıldıktan sonra, kesme tahtası üzerine alın ve ovalama tekniğini kullanarak pastayı eşit şekilde ovalayın.
-
7 Hamur nemli ve pürüzsüz hale geldikten sonra iki eşit parçaya bölün, bir parçaya kakao tozu ekleyin, tekrar iyice yoğurun, streç filmle örtün ve 20 dakika bekletin.
-
8 Fasulye ezmesi dolgusunu yapın. Her bir dolgu çekirdeğinin ağırlığı 30 gr'dır ve daha sonra kullanılmak üzere top haline getirilmiş toplamda 9 eşit parça vardır.
-
9 Hazırladığınız su ve yağ yüzeyini 16 parçaya bölün. Bittiğinde, cildin kurumasını önlemek için streç film ile kaplayın.
-
10 Pasta eriştelerini 8 beyaz ve 8 kahverengi olmak üzere 16 doza bölün. Bittiğinde, cildin kurumasını önlemek için streç film ile kaplayın.
-
11Bir parça su-yağ yüzey ajanı alın, ince dilimler halinde bastırın ve böreği içine sarın.
-
12 Teknik, su kabuğunu sol elle yukarı doğru sarmak ve böreği sağ elle içe doğru itmektir.
-
13 paketten sonra kuyruğu kapatın ve biraz düzeltin. Bu şekilde tüm ilaçlar paketlenir. Üzerini streç film ile kapatıp 10 dakika dinlendirin.
-
14 Paketlenmiş bir ajanı alın ve öküz dili şeklinde bir hamur tabakasına yuvarlayın.
-
15 Hamuru yukarıdan aşağıya mümkün olduğunca sıkı bir şekilde yuvarlayın. Çubuklara yuvarlayın.
-
16 Tüm çubukları bu şekilde yuvarlayın. Piştikten sonra üzerini streç film ile kapatıp 10 dakika dinlendirin.
-
17Küçük bir çubuk alın, arabirimin olduğu tarafı yukarıya koyun ve panele dikey olarak yerleştirin. Öküz dili şeklindeki hamuru bu sefer biraz daha uzun süre açmaya devam edin.
-
18 Hamuru yukarıdan aşağıya mümkün olduğunca sıkı bir şekilde yuvarlayın. Çubuklara yuvarlayın. Tüm çubukları bu şekilde yuvarlayın. Piştikten sonra üzerini streç film ile kapatıp 10 dakika dinlendirin.
-
19 Küçük bir çubuk alın ve düz bir şekilde bastırın, arabirimin olduğu tarafı yukarı çevirin ve iki ucunu ortaya doğru katlayın.
-
20 Yassı ajanı bastırın ve bir bıçakla 5 küçük şerit halinde kesin.
-
21 Küçük bir şerit alın, ters çevirin, katlanan tarafı yukarı çevirin, düzleştirin, uzun bir şerit halinde yuvarlayın ve uzunlamasına ikiye bölün. Bu şekilde bir dizi uzatılmış şerit yapılır.
-
22 Beyaz küçük şeritler ve beş kahve renkli küçük şeritler alın ve dönüşümlü olarak ızgara benzeri bir hamur tabakasına örün.
-
23 Doldurma çekirdeğini ortasına yerleştirin, sarın ve altını toplayın. Tencerenin ana gövdesi hazır.
-
24 Kahve renkli malzemeleri alıp kulp, çıkış ucu ve kapağı sıkarak tencerenin ana gövdesine takın. Daha sıkı bir yapışma sağlamak için arayüze az miktarda yumurta akı sürülebilir.
-
25 Tencere şeklinde tüm tatlıları yapın. Bu atıştırmayı pişirmek için bir Pacry PE5459 Fraser Ev Fırını kullandım. Fırını 180 dereceye ayarlayıp alt üst edin.
-
26 Ön ısıtmadan sonra dim sum'u fırının orta rafına aktarın.
-
27180 derecede 25 dakika olgunlaştırın, çıkarın.
-
28 Bir fincan ılık çay yapın, çayın kokusu havayı doldurur, sis yavaş yavaş kalbe yayılır ve sessiz ve yavaştır.
-
29 Bu sıcacık çayı elinde tutarak ağır ağır aromasından bir yudum aldı ve uzun zamandır kayıp olan bir özlem vardı.
-
30 Dışarısı çok soğuk ve bu kış gerçekten kış gibi. Keşke kar gelse.
-
31 Bir fincan ılık çay içmeye devam edin, hafif çay kokusunu koklayın ve bu fincan çay, hafif gibi ruh halinin yavaşça çıktığını hissedin.
-
32 Kuru bir kış geçirin, koku sürün, uykulu avluda dolaşın, önünüzdeki dünyayı şiirle dolsun.
-
33 Bir fincan ılık çay tutun ve avucunuzun içindeki sıcaklığı hissedin. "Memnuniyet" her zaman mutludur, lezzetli yemekler kazınmıştır ve sadece sevgi ve paylaşımdır.
