Malzemeler
yumurta sarısı
2 parça
Süt
25 g
kakao tozu
15 g
Pudra şekeri
40 g
bitter çikolata
25 g
Hafif krema
240 g
Aksesuarlar 2 yumurta, tereyağı 15 gr ince şeker 35 gr kakao tozu 15 gr düşük glutenli un 40 gr
Çikolatalı parfe nasıl yapılır 1 Çikolatalı yumurtalı pandispanya ve çikolatalı parfe, gerekli tüm malzemeler.
2 Önce yumurtayla ayrılmış pandispanya keki yapın, yumurta beyazlarını sert köpürene kadar çırpın, yumurta sarısı hamurunu karıştırın ve fırını 180 derece ısıtın.
3 Çırpılmış yumurta akını ve yumurta sarısını eşit şekilde karıştırın, ardından kakao tozu ekleyin ve iyice karıştırın.
4 Çikolatalı kek hamurunu kalıba dökün ve fırına koyun: 30 dakika boyunca 180 derece yukarı ve aşağı ateşleyin.
5 Pişirilen pandispanya soğuduktan sonra kalıbı çıkarılır.
6 Çıkıntı yapan kısmı üstten kesmek için bir bıçak kullanın, ardından iki eşit parçaya çapraz kesin ve daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun.
7 Sonra çikolatalı parfe yapalım: İlk adım 2 yumurtayı yumurta beyazı ve yumurta sarısı olarak bölmek.
8 Yumurta sarısı kabına: süt ve ince şeker ekleyin.
9 Yumurta sarısı kasesini sürekli suda ısıtın ve kalınlaşıp partikül kalmayana kadar karıştırmaya devam edin.Spatula ile kaldırın.Spatula üzerine kalın bir tabaka asılır, bu da iyidir (Bu işlem yaklaşık 10 dakika sürer. Yangın hastası)
10 Küçük bitter çikolata parçalarını sıcakken leğene dökün ve tamamen eriyene kadar karıştırın (çok kalın değil, bu adımda başarısız oldum, çok kalın, daha sonra çalıştırmanız zor olacak, kendiniz ustalaşmalısınız)
11 Tencereden çıkarın, kakao tozunu eleyin ve eşit şekilde karıştırın.
12 Karışık yumurta sarısı kakao hamurunu oda sıcaklığına soğutun.
13 Şimdi krem şantiyi buzların üzerine çırpalım.
14 Desen görünene kadar vurun.
15 Çırpılmış krema ve kakao hamurunu yumurta sarısı ile karıştırın ve çikolatalı parfe hamuru tamamlanır.
16 Burada kalıbı alın ve bir parça çikolatalı pandispanya koyun (önceden makasla küçük bir daire kesin).
17 Çikolatalı parfe hamurunun 1 / 2'sini dökün ve eşit şekilde yayın (bkz: çikolatalı parfe hamurum çok kalın, biraz kuru ve akması kolay değil).
18 Bir parça çikolatalı pandispanya koyun.
19 Tüm çikolatalı parfe hamurunu dökün. Bir spatula ile eşit şekilde yayın.
20 Birkaç kez hafifçe sallayın, ardından bir spatula ile eşit şekilde silin ve buz döneminde 4 saatten fazla buzdolabında saklayın (gece boyunca sakladım)
21 Kalıbı buzdolabından çıkarın ve üzerine serpiştirin, kalıbı bir süre sıcak havluyla örtün ve kalıp başarıyla kalıptan çıkarılabilir.
22 Küçük parçalara ayırın ve keyfini çıkarın!
-
- Sarımsak
-
- Kızarmış patlıcan kutusu
-
- Darı kırmızı fasulye lapası
-
- Pleurotus ve Turplu Kızarmış Tavuk
-
- Yeşil soğan ve zencefilli kızarmış istiridye
-
- Domatesli kızarmış bezelye
-
- Petal Kış Kavun Rulo
-
- Baharatlı Kızarmış Buharda Pişirilmiş Çörek
-
- Mangolu Dondurma
-
- Yoğurtlu Mango Popsicles
-
- Pleurotus eryngii ve domates kaburga çorbası
-
- Yam Havuç Kaburga Çorbası
