[El yapımı mutfağı] Çin kırmızı hurmaları ve tam buğday ekmeği - Yemeği
Malzemeler
Yüksek glütenli un
244 g
Süt
150 g
Maya
3g
Aksesuarlar Kepekli ekmek unu 86g tuz 3g şeker 5g maya 1g tereyağı 10g yumurta 1 kırmızı hurma 80g
[El yapımı mutfak] Çin kırmızı hurma tam buğday ekmeği 1 Ana malzemedeki malzemeleri yoğurun ve 17 saat buzdolabında bekletin, kırmızı hurmalar çekirdeklenip doğranır.
2 Erişteleri küçük parçalara ayırın, tereyağı ve kırmızı hurma hariç yardımcı malzemeleri ve 20 dakika boyunca erişte ekleyin.
320 dakika daha tereyağı ve erişte ekleyin
4 Tereyağı ve erişte eklemek için 10 dakika bekleyin, kırmızı hurmalar ekleyin
5 Yoğurduktan sonra mayalanmaya başlayın
6 Hamuru çıkardıktan sonra 3 porsiyona bölün, streç film ile örtün ve 15 dakika uyanın
7 Bir parça hamur alın ve oval bir şekle getirin
8 Yukarı ve aşağı katlayın
9 Tekrar kullanıma sunun
10 Sarın ve bir kalıba koyun ve tekrar mayalayın
11 Pişmiş ekmek hamurunu yumurta sıvısıyla fırçalayın
12 Fırını önceden ısıtın ve alt tabakayı 185 derecede yaklaşık 25 dakika pişirin Renk ciddiyse kalay folyo ile kapatın
