Karides ve Yumurtalı Golden Sands Pırasa Pilavı - Yemeği
Pirinci yıkayın ve iç kaptaki pirincin suya oranı 1: 1'dir ve bir damla yağ eklenir (pirinci daha granüler hale getirmek için). Suyu dış tencereye koyun ve pirinç kabını 8 dakika doldurun. Pişirmek için düğmeye basmadan önce pirincin 10 dakika ıslanmasını bekleyin. Anahtar atladıktan sonra, kapağı açmayın, kapağı çıkarmadan önce sıcaklığı yarım saat kadar tıkalı tutun ve ısının dağılması için soğumasını bekleyin. (Yaklaşık 1-2 saat soğutun, sonra bir kenara koyun)
Pirinç soğumaya bırakıldığında malzemeleri hazırlamaya başlayın. 2 yumurtayı yıkadıktan sonra soğuk suya koyup olgun yumurtaları kabuklarını çıkarmadan kaynatın. Pişirdikten sonra, tencereye sıcak suyu dökün ve soğuk su ekleyin (soğumaya yardımcı olmak için buz küpleri ekleyebilirsiniz), yumurtaları bir süre ıslatın ve daha sonra kullanmak için yumurta sarısını kabuğunu alıp çıkarmayı kolaylaştırın.
Karidesleri yıkayın, desenin ikinci bölümünden bağırsakları alın ve sırtını bıçakla (kesmeden) kesin, pişirildiğinde güzel bir yuvarlak şekil haline gelecektir.
Pırasa çiçeğinin başını (saklanabilir) ve kuyruğunu (kuyruğun kalın kısmı) çıkarın ve yaklaşık 1 cm'lik küçük parçalar halinde kesin. Diğer soslar da hazır.
Tavayı orta miktarda yağ ile ısıtın ve karidesleri 7-8 dakika yaşına gelene kadar kızartın. (Kızartma işlemi sırasında balık kokusundan kurtulmak için 1 çay kaşığı pirinç şarabı ekleyin. çok fazla).
Sırayla sarımsak ve pırasa çiçek dilimlerini ekleyin, hafifçe karıştırın, bir çorba kaşığı Japon soya sosu, bir çorba kaşığı susam yağı ve birkaç damla susam yağı ilave edin, yaklaşık yarım dakika karıştırın, ardından ocağı kapatın ve servis yapın.
Kum yapmak için: Başka bir tencerede tencereyi bir süre ısıtın, 2 adet haşlanmış yumurta sarısını soteleyip köpürene kadar kızartın (önceden de ezebilirsiniz).
6. adımda hazırlanan pırasa ve karidesleri ekleyin ve yaklaşık yarım dakika karıştırarak kızartın, böylece karidesler eşit şekilde altın kumla kaplanır ve bir kenara bırakılır.
Ayrı bir tencerede uygun miktarda yağla bir tencereyi ısıtın, çiğ yumurtayı yumurta sıvısına kırın, tencereye dökün ve 7-8 dakika pişene kadar kızartın.
Beyaz pirinci ekleyin ve orta-yüksek ateşte kızartın ve pirinci bir spatula ile karıştırın.
Son olarak, yedek Jinsha Pırasa ve Karidesleri ekleyin ve pirinci eşit şekilde renklendirmek ve tuzla baharatlamak için kavurun, ardından ocağı kapatın ve servis yapın.
gerçekleştirmek.
