g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Baget - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

300 gram

Aksesuarlar 210 gr su, 1 gr maya, 2 gr rafine tuz

Baget nasıl yapılır 1 Malzemeleri hazırlayın.

2300 gr un ve 210 gr ılık suya 1 gr maya tozu ekleyin.

3 Bir macun yapmak için karıştırın.

4 Üzerini streç filmle örtün ve 15 dakika dinlendirin.

5 Yaklaşık 2 g biraz tuz serpin ve ardından pürüzsüz ve elastik olana kadar karıştırmak için bir spatula kullanın.

Kurumasını önlemek için 6 eriştenin yüzeyine biraz yağ koyun, streç filmle örtün ve ikiye katlayın. Ortadaki 30 dakikada nazikçe toparlayın, kenarları ortaya kaydırın, sonra ters çevirin ve göndermeye devam edin

7 Nihai sonuç iyi.

8 Hamuru unlu bir masaya dökün ve 3 porsiyona bölün.

9 Bir porsiyon alın, havayı hafifçe vurun ve yuvarlayın. Diğer ikisini sırayla yapın, streç filmle örtün, örtün ve 15 dakika bekletin.

1015 dakika sonra daha büyük ve pürüzsüz hale geldi.

11 Bir porsiyon alın, havayı hafifçe vurun ve ters çevirin; alt tarafı ortaya doğru döndürün ve birlikte bastırın; üst tarafı ters çevirin; havayı hafifçe vurmak için tekrar çevirin; tekrar aşağı çevirin ve uzun bir baget şeklinde ovalayın.

12 Diğer ikisini sırayla hazırlayın ve folyo kaplı bir fırın tepsisine koyun. Kalay folyo ortada bir bölmeye katlanır.

13 Üzerini streç filmle örtün, mutfak beziyle örtün ve 45 dakika bekletin.

14 Birkaç kesim yapmak için bıçağı kullanın. Not: Izgara çizgilerinin güzel olması için kabuk kesilmelidir.

15 Fırının altına bir fırın tepsisi koyun, 230 dereceye kadar ön ısıtma yaptıktan sonra, bageti fırına koyun, ardından aşağıdaki fırın tepsisine biraz soğuk su dökün ve kapıyı hızlı bir şekilde kapatın.Bu anda çok fazla buhar üretilebilir ve Kabuk güzel ve gevrektir. 10 dakika pişirdikten sonra buharı yukarıdaki yönteme göre tekrar püskürtün ve 200 dereceye düşürün. Yaklaşık 15 dakika pişirin.