g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Portakal Aromalı Tatlı ve Ekşi Domuz Kaburga - Yemeği

"Sürtük kediler az kitap okur ve çok fazla kelime ve kelime içerir, aldırmayın." Malzemeler

pirzola 2 parça

Aksesuarlar

Yumurta 1 parça
zencefil 1 parça
Arpacık soğanı 1 ağaç
Sarımsak 2 parça
tuz 0,5 kaşık
Tavuklu erişte 0,5 kaşık
biber 0,5 g
Konsantre portakal suyu 1 kepçe
Taze portakal 1 parça
Şeker 1 kepçe
sirke 0,5 kaşık
Mısır nişastası 60 gram

Tatlı ve ekşi Damak zevki
Kızarmış Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Konsantre portakal suyu hariç, kızarmış pirzola için malzemeler.
2 Kaburgaları çalkalayın ve suyu süzün, bir miktar biber, yarım kaşık tavuk tozu, yarım kaşık tuz, yeşil soğan, zencefil ve sarımsağı kaseye ekleyin, yumurtaları çırpın ve yarısını ekleyin, sonra toplayıp 30 dakika marine edin. (Çok fazla kaburga varsa, bir yumurtayı çırpın ve marine etmek için birkaç şeker de ekleyebilirsiniz. Kaburgalar 30 dakika marine edilebilir, tabii ki tadı zamanla daha güzel olacaktır. Daha çok olacak.)
330 dakika dolduğunda yağı ısıtmak için tavayı ısıtabilirsiniz. (Burada önce küçük bir ateş kullanabilirsiniz.)
4 Bir kase alın ve suyu kurutun ve mısır nişastasının içine dökün.Kaburgaları marine kasesinden alın ve mısır nişastasını daldırarak fazla tozu silkeleyin ve tabağa koyun.Nişasta tamamen ıslandığında tavada kızartabilirsiniz. (Yumurta eklemek, nemi daha iyi hapsedebilir ve daha iyi nişasta yapışmasına neden olabilir, ancak çok fazla leke bırakacak ve daha fazlası tadı etkileyecektir, bu nedenle fazla ıslatmayı silkelemek istiyorsanız, silkeleyemezsiniz.)
5 Yağın sıcaklığını 150 derecenin üzerine çıkarmak için ateşi çevirin, tahta bir yemek çubuğunu suya batırın ve kurutun, ardından hızla köpürmesi için yağın içine sokun veya hissetmek için elinizi yağın üzerine koyun. Kaburgalar on saniye indirildikten sonra, ısıyı orta ve düşük ateşe çevirin ve yavaşça kızartın, ısıyı daha eşit hale getirmek için kaburgaları biraz daha çevirin.
6 Kaburgalar tamamen pişene kadar yaklaşık 5 dakika orta-düşük ısıda ıslatılır.Kaburgaları toplayın ve yağ sıcaklığını artırın ve dış cildi daha gevrek hale getirmek için derin kızartın. Aynı zamanda, kaburgalardaki fazla yağ çok yağlı olmayacak şekilde çıkarılabilir. (Çiğ domuz kaburgalarının su içeriği daha fazladır. Buhar kabarcığı yoğun ve büyüktür. Yüksek sıcaklık, su kaybını azaltmak için cildin yoğunlaşmasına neden olur. Düşük yağ sıcaklığı yavaşça derin kızartılır ve su içeriği azalır. Buhar kabarcığı küçüktür ve su buharı yoktur. Yargılamanın temeli.)
7 tatlı ve ekşi sos malzemesi
8 Bir tencere alın ve uygun miktarda su ve şekeri kaynatın.
9 Portakalları soyun, eti alın ve parçalara ayırın.
10 Beyaz şeker kaynadıktan sonra bir kaşık konsantre portakal suyu ve sirke ekleyin ve ardından mısır nişastası suyuyla suyu koyulaştırın.
11 İyice karıştırmak için portakal eti, az miktarda yağ ve tuz ekleyin. Tatlılık ve ekşilik kişisel zevke dayanmaktadır! (Kalın gorgon suyu, portakal etinin daha sulu olması ve bu da gorgon suyunun konsantrasyonunu azaltmasıdır. Yağ parlaklığı artırır ve tuz tadı tatlı yapar, ancak yağlı yapmaz. Konsantre portakalınız yoksa, daha fazla portakal eti ekleyebilir ve yerine portakal suyu sıkabilirsiniz.)
12 Tabağı tatlı ve ekşi sos ile düzenleyin.
13 yeni fotoğraf
14 daha az sos versiyonu.
15 sos versiyonu daha.