Kremalı kekler - Yemeği
Önce yumurta akı proteinini ayırın
Süt, salata yağı, 20 gr beyaz şeker dökün ve şeker eriyene kadar karıştırın.
Yumurta sarısını ekleyin ve emülsifiye olana kadar karıştırın.
Düşük glütenli unu eleyin ve pürüzsüz olana ve parçacık kalmayana kadar karıştırın
Yumurta beyazına 3 defa 60 gr beyaz şeker ekleyin ve ıslanana kadar çırpmak için elektrikli bir cihaz kullanın.
Bezein üçte birini alın, yumurta sarısı hamuruna ekleyin, iyice karışana kadar karıştırın
Eşit şekilde karıştırılmış kek hamurunun üçte birini beze dökün ve pürüzsüz olana ve parçacık kalmayana kadar karıştırın.
Kek hamurunu krema poşetine koyun, bardaklıkta sıkın ve 8 puan sıkın
Kek hamurunu krema poşetine koyun, bardaklıkta sıkın ve 8 puan sıkın
Fırını önceden ısıtın ve 45 dakika 150 derecede pişirin
Çırpılmış krema ve şeker
Resimde gösterildiği gibi reddedildi
Kek soğuduktan sonra kremayı sıkın ve meyveyi süsleyin.
