Patlıcanlı erişte - Yemeği
60 gram domuz erik eti, 15 gram domuz yağı, yarım kök patlıcan, 40 gram yeşil fasulye ve yarım domates, hepsi küpler halinde kesilmiş, kırmızı kuru biber ve sarımsaklı kıyma hazırlayın; domuz erik eti, sosta ve nişastada 15 dakika bekletilir, Kararmasını önlemek için patlıcanı suda bekletin.
Tencereye biraz yağ koyun, biraz yağ ekleyin ve biraz domuz yağı kaynatın, daha sonra erişte servis edeceğiniz kaseye yağın yarısını dökün ve yağ kalıntısını alın
Yağın yarısını tavada bırakın, erik etini dökün ve 2 dakika karıştırın.
Sheng Qi yedek
Bu sırada diğer tarafta erişteleri kaynatmaya başlayabilirsiniz.Noodle'lar neredeyse kaynadıktan sonra toplanıp domuz yağı ile bir kaseye konur ve yapışkanlığı önlemek için karıştırılır.
Tavaya biraz daha yağ koyun, kıyılmış sarımsak ve kırmızı biber ekleyin ve güzel kokulana kadar kızartın
Yeşil fasulyeleri dökün ve yarısı pişene kadar kızartın
Patlıcan ve domates ekleyin
Hafif soya sosu, istiridye sosu, şeker ve biraz su ekleyin ve yumuşayana kadar karıştırın.
Doğranmış erik etini dökün ve 1 dakika karıştırın
Son ateş yoğunlaşıyor
Sadece sosu erişte üzerine dökün ve başlayın ~
