g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ruanou (matcha, mor tatlı patates, kakao aroması) - Yemeği

Çok lezzetli bir ekmek! Her zevke bir arada yazılır çünkü ben tembelim haha Yani yöntemdeki resimler bir süreliğine bu tadı olacak ve bu tat bir süre için sorun değil, sadece duruma bakın. Ekmek hamuru Su 120 g Yumurta 1 parça Pudra şekeri 35 gram tuz 3 gram Maya 3 gram Yüksek glütenli un (altın resim) 250 gram Kakao tozu (kakao hamuru yapmak gibi) 15 gram Matcha tozu (matcha hamuru yapmak gibi) 8-10 gram Mor patates unu (mor patates hamuru yapmak gibi) 8-10 gram Tereyağı 25 gram Mochi Su değirmeni yapışkan pirinç unu 70 gram Mısır nişastası 20 gram Süt 120 g şeker 30 g Tereyağı 10 gram Sandviç Çikolata sosu (kakao aroması yumuşak Avrupa gibi) Kırmızı fasulye ezmesi (maça aromalı yumuşak Avrupa gibi) Mor tatlı patates püresi (mor tatlı patates lezzetini yumuşak Avrupa yapmak gibi) Mor tatlı patates buharda pişirilir, uygun miktarda süt ve şekeri püre haline getirin Az miktarda fındık, kuru üzüm, kuru yaban mersini

Hamur için tereyağı hariç tüm malzemeleri karıştırma kabına koyun, önce 3 hızda 30 saniye karıştırın, ardından hamuru 1 dakika yoğurun

Tereyağı yumuşadıktan sonra küçük parçalar halinde kesin, yoğurma modunu 5 dakika kadar açın ve yoğururken tereyağını parça parça karıştırma kabına koyun. Yoğurduktan sonra, durumun tamamen genişleyip genişlemediğini (eldiven filmi durumu) görmek için hamuru ayırın. Unun markasına bağlı olarak yoğurma süresini 1-2 dakika artırmanız gerekebilir.

Hamuru çıkarın, pürüzsüz bir yüzeye getirin, büyük bir kaseye koyun, streç filmle örtün ve büyüklüğünün 2 katı kadar mayalayın.

Şimdi mochi yapmaya başlayın. Tereyağı hariç tüm malzemeleri iyice karıştırın ve bir kez süzün, sığ bir tabağa dökün, üzerini streç filmle örtün, 25 dakika / Varoma / hızlı küçük kaşık ve buhar. Sonra tereyağı ekleyin, eşit şekilde yoğurun, soğumaya bırakın ve bir kenara koyun

Hamuru üç eşit parçaya ve mochi'yi üç eşit parçaya bölün. Hamuru ve mochi'yi açın ve birlikte yayın. Mochi daha küçüktür ve bir kenara konur. Dolgu ve fındık ile doldurun. (Resim, matcha lezzetini gösterir)

Mor tatlı patates aroması

Kakao

Yukarıdan aşağıya, yuvarlarken her iki ucu da sıkın. Son kapanış sıkılaştırılmalıdır, aksi takdirde kavurma sırasında mochi patlar.

Şekillendirilmiş ekmek, ikincil fermantasyon için bir fırın tepsisine yerleştirilir. Ardından kalıbı kesmek için un serpin

Deseni kesin

Fırını önceden 180 derece ısıtın ve orta tabakayı 20 dakika pişirin. Kavrulmuş matcha ve mor tatlı patates aromaları gibi ekmeğin renginin görünümü etkilememesi için 10 dakika pişirme yapılırken kalay folyo ile kapatılması gerekir.