Kızılcık Balkabağı Gül Yemeği Paketi - Yemeği
Kabak soyulur ve küçük parçalar halinde kesilir. Su buğulandı. Kabak buğulandıktan sonra nem içeriği çok yüksek olduğundan formülde nem kalmaz.Farklı balkabağı çeşitleri nedeniyle erişte yapılırken eriştelerin kuru ve ıslak olmasına dikkat edin. Kabakların buharda pişirilmesi yaklaşık 12 dakika sürdü, buharda pişirildikten sonra kabak eti kolayca kazındı. Ağırlığı tartın ve doğrudan ekmek kovasına ekleyin.
Ekmek yapıcı yoğurmanın temel adımlarına göre, önce sıvı ekleyin, ardından sıralayın, son olarak mayayı ekleyin, ardından tuz ekleyin, tereyağı ekleyin ve malzemeleri doğrudan ekmek kovasına ekleyin. Ekmek makinesinin "yoğurma" modunu açın.
Yoğurma işleminden sonra (30 dakika) hamur canlıdır ve filmden çıkar.
Hamur ilk kez mayalanmaya başlar. İzolasyonlu suda fermente edilebilir, hava sıcaksa balkonda fermente edilebilir. İki katı büyüklüğünde fermente olana kadar.
Hamur fermantasyonunun durumunu kontrol edin. Parmağınıza un batırın ve hamurun içine koyun, eğer parmak deliği geri çekilmezse fermantasyon tamamlanmış demektir. İyi fermente edilmemişse, fermente etmeye devam edebilirsiniz, eğer fermente edilmişse, fermantasyonun ekşi tadını koklayacaksınız, bu yüzden fermantasyon durumuna dikkat edin.
Mayalanmış hamuru çıkarın ve boşaltın. Basmak ve boşaltmak için oklava kullanabilir veya egzozu düzleştirmek için ellerinizi kullanabilirsiniz, buna nasıl alışırsınız.
Havalandırdıktan sonra hamuru bölün ve yuvarlayın. İnternette dinamik resimler var, ancak asıl nokta resimde gördükleriniz ve yuvarlama yakında.
Hamur bölündükten ve yuvarlandıktan sonra streç film ile kapatıp 15 dakika bekletin.
Hamuru hamur tatlısı ambalajı gibi açın. 4 örtüşen hamur kullandım.
Bir bölümün başlangıcından itibaren sarılır ve rüzgar oluştuktan sonra bir gül gibi görünür ve sonra iki bölümün de ortasından.
Ardından rozetli hamurun üzerine kızılcık peletlerini serpin. Seçtiğim kap, 9 inçlik bir pizza tepsisi, ki bu çok uygun. İkinci fermantasyonu başlatın. Fermantasyondan sonra fırını 170 derecede 7 veya 8 dakika önceden ısıtın.
Fırın sıcaklığını 160 dereceye ayarlayın, 20 dakika pişirin ve renklendirdikten sonra kalay folyo ile kapatın.
Bu bitmiş halidir, rengi biraz ağırdır ama lezzetlidir.
