Malzemeler
Süt
100 gram
Jelatin tabletler
3 dilim
Hafif krema
220 g
Yardımcı maddeler: 50 gr ince toz şeker, 15 gr maltoz, 15 gr hindistan cevizi sütü tozu, 15 gr kıyılmış hindistan cevizi, 15 gr sıcak su 70 gr
Karamelli hindistan cevizi köpüğü nasıl yapılır 1 Mus için malzemeler (pudra şekeri ve çırpılmış krema ayrı ayrı kullanılır. Köpük, 20 gram pudra şekeri ve 160 gram çırpılmış krema içerir)
2 Jelatin tableti yumuşatmak için buzlu suya batırın
3 Suyu çıkarın ve sıkın
4 Hindistan cevizi sütü tozuna sıcak su dökün
5 Eşit olarak karıştırın, bir kenara koyun
6 Hindistancevizi, şeker, süt, tencereye dökün,
7 Şeker eriyene kadar pişirin
8 Ateşten alın, hindistan cevizi sütü ekleyin
9 Sıcakken jelatin dilimleri ekleyin
10 Tamamen eriyene kadar karıştırın
11 Kalınlaşana kadar buzlu suyla karıştırın.
12 çırpılmış krema 7'ye dağıtıldı
13 Hindistan cevizi sütü hamurunun üçte birini kazın, iyice karıştırın
14 Kalan kremayı ekleyin
15 iyice karıştırın
16 Kabın içine ayrı ayrı dökün, katılaşana kadar 2 saatten fazla buzdolabında saklayın.
17 Karamel sos için malzemeler (30 gram ince şeker, 60 gram hafif krema)
18 pudra şekeri ve maltoz, kısık ateşte ısıtın
19 Hafif renkli
20 Başka bir ocakta çırpılmış krema ısıtın
21 Şeker karamel rengine döner
22 Sıcak kremayı yavaşça ekleyin ve yavaşça karıştırın
23 Tamamen soğumaya bırakın
24 çikolata kalemine
25 Katılaşmış köpük üzerinde ekstrüzyon çizgileri
-
- Kayısı abalone dilimlenmiş ağız aroması
-
- Hericium ile Kavrulmuş Domuz Paçası
-
- Sarımsaklı patlıcan
-
- Domatesli çırpılmış yumurta
-
- Yeşil soğanlı krep
-
- Kızarmış ekmek
-
- Domuz Eti ve At Nalı Çörekler
-
- Cızırtılı biftek
-
- [Orijinal çıkış] Pumpkin Soaked Gnocchi
-
- Kızarmış domuz paçaları
-
- Yeşil Soğan Yağlı Lahana
-
- Domates soslu karnabahar
