Malzemeler
Yüksek glütenli un
300 gram
Kurutulmuş kızılcık
30 g
Matcha tozu
3g
Beyaz şeker
40 g
Yumurta
1 parça
Shimizu
130 g
süt tozu
10 g
Aksesuarlar: 3 gr tuz, 3 gr maya, 30 gr tereyağı
Ekmek üreticisi için matcha kızılcık tostu nasıl yapılır 1 Malzemeler: 300 gr yüksek glüten unu, 40 gr şeker, 3 gr maya, 10 gr süt tozu, 3 gr tuz, 1 yumurta, 130 gr su, 3 gr matcha tozu, kızılcık Uygun miktarda kuru yemiş, 30 gram tereyağı.
2 Çapraz olarak su, yumurta, şeker ve tuzu, ardından yüksek glüten tozu, süt tozu ve mayayı koyun.
3 Yoğurma programını seçin ve tamamlandıktan sonra yumuşatılmış tereyağı ekleyin. Başka bir hamur yapma programı seçin.
4 İki yoğurma prosedürü eldiven filmini yoğurabilir.
5 Karışık eriştelerin üçte ikisini çıkarın, çözünmüş matchayı kalan hamurun üzerine ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, iki parça hamuru nemli bir bezle örtün ve iki kat büyük olana kadar mayalanması için oda sıcaklığında bırakın. İki parça fermente hamur ayrı ayrı havalandırılır ve yuvarlaklaştırılır ve 15 dakika dinlendirilir.
6 İki gevşek yüzeyi ayrı ayrı uzun şeritler halinde açın.
7 Matcha eriştelerini orijinal eriştelerin üzerine yerleştirin ve kuru kızılcıkları matcha renkli erişte üzerine eşit şekilde serpin.
8 Yavaşça yuvarlayın, altını ve her iki tarafını kapatın, bir ekmek kovasına koyun ve ikincil fermantasyon için nemli bir bezle örtün.
9 İkinci fermantasyon bittikten sonra, pişirme programını başlatın ve kabuğun çok kalınlaşmasını önlemek için pişirmeyi 10 dakika önceden bitirin.
-
- Fermente Fasulye Soslu Kızarmış Domuz Eti
-
- Kızarmış Havuç Sosu
-
- Melek kek
-
- Fasulye Filizi ile Kızarmış Erişte
-
- Siyah fasulye biberli whitebait
-
- Dondurulmuş tofu haşlanmış patates parçaları
-
- kahverengi sos
-
- Kabak Tost
-
- Domatesli Risotto
-
- Yumurta Brokoli
-
- Ballı Tahıllı Ekmek
-
- Baharatlı Soslu Tavada Kızartılmış Mantarlı Tavuk Baget
