Susamlı Alıç Turtası - Yemeği
1. Siyah susam tohumlarını parçalamak için bir pişirme makinesi kullanın, fıstıkları kızartın ve parçalayın ve daha sonra kullanmak üzere alıç ile beyaz şeker karıştırın.
2. Beyaz susam tohumlarını soyun.
3. Fuqiang tozu 500g.
4. Mayayı ılık suya dökün ve eşit şekilde karıştırın.
5. Unu bir leğene koyun ve eritilmiş mayayı ve hamuru bir hamurun içine dökün ve 10 dakika bekletin.
6. Dinlenmekte olan hamuru çıkarın ve boşaltmak, eşit şekilde yoğurmak ve küçük sıkıcılar halinde kesmek için doğrama tahtası üzerine koyun.
7. Doğrama tahtası üzerine küçük bir sıkma koyun, bir şerit halinde açın ve yüzeye bir tabaka yağ uygulayın.
8. Yağlı-fırçalanmış erişteleri bir ucundan yuvarlayın ve ardından eriştenin iki ucunu ortaya doğru katlayın.
9. Üç katlı hamuru ters çevirin ve bir oklavayla yuvarlayarak inceltin.
10. Açılan hamurun üzerine susam dolgusu koyun.
11. Dolguları yerleştirdikten sonra köfte gibi ağzı kapatıp ağzı aşağıya doğru kapatarak tek tek yapınız.
12. Dolgu dolu bir hamur alıp oklava ile tekrar açın, hafif olmayı unutmayın, kıvırdıktan sonra üzerine bir kat su sürün, keki alıp beyaz susamlı tabağa koyun. Hamurun yüzeyi ve arka tarafı aynıdır.Suam tohumları hamurda bekletildikten sonra tekrar 10 dakika pişirilmelidir.
13. Tavayı ısıtın, bir kat yağ fırçalayın ve iyi hamur kapağına koyun.Arka bakın ve iki tarafı altın renginde.
14. İçine alıç eklenir, biraz tatlı, biraz ekşi, tatlı ve ekşi ve lezzetlidir, dış kabuğu çıtırdır.
