Haşlanmış alıç - Yemeği
1. Alıçları yıkayın. Bir bıçak kullanarak alıcının belinin etrafına bir daire çizin. Alıcın bir ekvatoru vardır. Güney ve kuzey yarım küreleri iki elinizle tutun. Yukarı ve aşağı döndürdüğünüzde güney ve kuzey yarım küreler ayrılır. Sonra alıcının çekirdeğini ve pedikülünü kazın.
2. Alıcın tüm çekirdek, gövde ve pedikülünü çıkarın. Ardından suyla durulayın ve boşaltın.
3. Yıkanmış alıçları paslanmaz çelik bir tencereye koyun, ardından alıç neredeyse sular altında kalana kadar su ekleyin ve şeker ekleyin. (Alıçın beyaz şekere en iyi oranı 2: 1'dir ama şeker alımını azaltmak için 50 gr azalttım. Aynı zamanda tatlı ama biraz ekşi olacak.) Tencereyi kapatın ve yüksek ateşte açın.
4. Yüksek ateş kaynatıldıktan sonra bir kaşık yardımıyla köpüğü alın, tencerenin üzerini kapatın ve 30 dakika kısık ateşte kaynatın.
5. 30 dakika sonra, alıç yumuşak ve çürümüştür. Tencerede hala su varsa kapağı açın, yüksek ateşte açın ve kurumasını bekleyin. (Alıç sosu yemek isterseniz kaşıkla ezmek için bu fırsatı değerlendirebilirsiniz.)
