g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kiraz Çiçeği Mousse (6 inç) - Yemeği

Bisküvi tabanı: sindirim bisküvisi 100 gr tereyağı 40 gr mus: krem peynir 200 gr yoğurt 100 gr yemek çırpılmış krema 300 gr pudra şekeri 90 gr jelatin dilimleri 3 limon suyu 10 damla kırmızı pigment 2 damla Ayna yüzeyi: 2 ince jelatin dilimi 70 gr şeker, 5 damla limon suyu, 300 gr saf su, birkaç tuzlu kiraz çiçeği

1. Bisküvi tabanı, hazırlık malzemeleri

2. Bisküvileri ezin, mikrodalgada tereyağını eritin, karıştırın ve iyice karıştırın

3. Mus halkasını yerleştirin ve sıkıştırın, daha sonra kullanmak üzere buzdolabında saklayın

4. Mus, malzemeleri hazırlayın, jelatin dilimlerini yumuşatmak için soğuk suda bekletin

5. Krem şantiyi ince şekere bölün ve kıvamlı hale gelene kadar çırpın (milkshake gibi)

6. Krem peynir mikrodalgada yumuşatılır ve yumuşayana kadar çırpılır.

7. Yoğurt ve limon suyunu ekleyip iyice karıştırın

8. Jelatin levha ısı yalıtım suyu erir

9. Krem peynir karışımı, sıvı jelatin, çırpılmış kremaya dökün ve eşit şekilde hızla karıştırın

10. Yarısını dökün ve iki damla yenilebilir kırmızı pigmenti damlatın (kırmızı pitayanın suyunu sıkıp içine dökmek daha iyidir. Saf doğal pigment değildir ve evde ejderha meyvesi yoktur. Onu pigmentle değiştirmek istiyorsanız, pigmenti düşürmeden yapabilirsiniz. Beyaz köpük de iyidir)

11. Mus halkasına dökün, yaklaşık yarım saat buzdolabında saklayın

12. Çıkarın, kalan köpüğü dökün ve bir gece buzdolabında saklayın (aceleniz varsa, en iyisi 4 saatten fazla buzdolabında saklamaktır)

13. Yüzeyi aynalayın, malzemeleri hazırlayın, jelatin dilimlerini yumuşatmak için soğuk suda ıslatın, kiraz çiçeklerini önceden sıcak suda ıslatın (ıslatılmadıysa ellerinizle birkaç kez ileri geri hafifçe ovabilirsiniz, küçük kabarcıklar çıkar ve yapraklar kendiliğinden açılır)