Kabuklarını çıkardıktan sonra yumurta akı ve tuz kullanarak karidesi kapın ve 10 dakika bekletin Karides topunun tüm malzemelerini eşit miktarda karıştırın.
Yeşil kivi meyvesini ikiye bölün ve ardından sarı kivi meyvesini doğrayın ve yeşil kivi meyvesinin üzerine atın.
Kızartma tavasından, marine edilmiş karidesleri her iki tarafta tatlı patates tozu ile daldırın ve her iki tarafı da altın olana kadar kızartın.
Kızartılmış karidesleri ve karides püresini eşit şekilde karıştırın, üzerine doğranmış badem serpin ve tamamlamak için bir kivi bardağına yayın.