Pancar iki renkli buharda pişirilmiş çörekler - Yemeği
Ham hamur yapın (200 gr çok amaçlı un, 15 gr şeker, 2 gr kabartma tozu, 100 gr su, bir çay kaşığı yemeklik yağ)
Bir porsiyon pancar hamuru (200 gr çok amaçlı un, 15 gr şeker, 2 gr kabartma tozu, yaklaşık 100 gr pancar püresi, bir çay kaşığı yemeklik yağ)
Yapılan hamur düz, iki üst üste binmiş, bir daire şeklinde yuvarlanmış ve silindirik bir şekle hafifçe yoğrulmuştur.
Çok fazla kuvvetle yoğurduğunuzda, içindeki desen bulanık olacak ve güzel olmayacaktır. Kuvvet çok küçükse, geçiş açılacak ve yapışmayacaktır. Güzel olması için keskin bir bıçakla kesin. Geniş şekiller yerine küçük uzun şekiller halinde kesin, çünkü geniş şekillerin düşmesi kolaydır ve dayanamaz.
Önce vapurdaki su kaynatılır ve kullanım için su sıcak değildir.
İki renkli çörekler buharda pişirilmiş çöreklere çok yakın olmasın ve genişleme için yer açın. Tencereyi kapağa koyun ve yaklaşık 40 dakika kabarmaya bırakın (esas olarak yüzeyi güzelleştirmek için hamurun yükselmesine izin verin).
Orta ateşte ve 15 dakika boyunca buharda açın (süre, çörekler boyutuna bağlıdır). Süre dolduğunda, ilk 5 dakikada küçük bir yarık ayırın, 15 dakika sonra ocağı kapatın, 1 dakika sonra yavaşça kapağı açın, böylece iç tencere ve dış sıcaklık çok fazla farklılık göstermez. Alüminyum tencereyi bir bezle örtün, böylece su damlamaz.
