Malzemeler
Saç kuyruğu
230 g
Aksesuarlar: Yeşil soğan, zencefil, sarımsak, biber, biber, yemeklik, soya fasulyesi yağı, soya sosu, 1 yemek kaşığı sirke, 1 yemek kaşığı yumuşak beyaz şeker, 1 yemek kaşığı yemeklik şarap, 1 yemek kaşığı rafine tuz, 1 çay kaşığı MSG, 1 çay kaşığı kişniş
Tatlı ve ekşi saç kuyruğu uygulaması 1 Saç kuyruğunu temizleyin, baş ve kuyruğu çıkarın ve bölümler halinde kesin.
2 Yeşil soğan, zencefil ve sarımsağı kesin ve anason biberini hazırlayın.
3 Tencereye uygun miktarda yağ koyun, saury kısmındaki suyu mutfak kağıdı ile kurutun, saury bölümünü yavaşça tavaya koyun ve her iki tarafı da altın sarısı olana kadar kızartın.
4 Kızartılmış salamura parçalarını çıkarın ve kenara koyun.
5 Tencerede alt yağı bırakın, yeşil soğan, zencefil, sarımsak ve anason biberini ilave edin ve bir koku elde etmek için karıştırın.
6 Soya sosu ekleyin.
7 Saury neredeyse piştiğinden ve tencerede çok uzun süre pişirilmesine gerek olmadığı için çok fazla değil, doğru miktarda su koyun.
8 Kızartılmış balığı koyun, (Şu anda buhar çok büyük, net bir resim çekmek için ateşi kapattım ve aşağıdaki resim de var).
9 Sirke ekleyin.
10 Rafine tuzu koyun.
11 Şekeri koyun.
12 MSG'yi yerleştirin.
13 Ateşin üzerinde suyu toplayın.
14 Çorba koyulaştıktan sonra ocağı kapatın.
15 Tencereden biraz doğranmış kişniş serpin.
-
- Osmanthus ve Phoenix Karides Tempura
-
- Kereviz tofu bibimbap
-
- Rendelenmiş havuç
-
- Körili sığır eti
-
- Kıyılmış Domuz Eti ile Kızarmış Erişte
-
- Sıcak ve ekşi kurutulmuş tofu
-
- Pamuklu kek
-
- Sarımsaklı Balık Kafası
-
- Lahana ile kızarmış tofu
-
- Kereviz Stir-Fried Yumurta Beyaz Domuz Eti
-
- Haşlanmış sığır eti
-
- Arpacık soğanlı kızarmış havuç
