3 Yumurta akına 1 gram tuz, birkaç damla beyaz sirke ekleyin, düşük devirde kalın köpürene kadar çırpın, 1/3 pudra şekeri ekleyin ve yüksek hızda çırpın.
4 Yumurta akı kalınlaşana kadar çırpın ve 1/3 pudra şekeri ekleyin, yüksek hızda çırpmaya devam edin.
5 Çırpma işleminden sonra kalan pudra şekerini ekleyin.
6 Kuruyana kadar çırpın.
7 Düşük tozda eleyin.
8 İyice karıştırın.
9 Sıkma torbasına koyun.
10 Küçük yuvarlak kekleri sıkın.
11 Fırını önceden 150 derece ısıtın, sıcak hava döngüsünü başlatın, ateşleyin, 4 dakika pişirin ve rengi 120 dereceye getirin, ardından 15 dakika pişirin, ocağı kapatın ve 10 dakika pişirin.
